Dieta przy biegunce: Co jeść, a czego unikać?

Biegunka to dolegliwość, która może pojawić się nagle i w różnych sytuacjach – od zjedzenia nieświeżego jedzenia po reakcję organizmu na stres. W zależności od jej przyczyny, objawy mogą się różnić, ale niezależnie od tego, ważna jest odpowiednia dieta, która wspomoże organizm w procesie regeneracji. W tym artykule przybliżymy, jaka dieta jest wskazana przy biegunce oraz jakich produktów należy unikać.

Jaka dieta jest wskazana przy biegunce?

W czasie biegunki najważniejsze jest zadbanie o nawodnienie organizmu, ponieważ woda i elektrolity wydostają się z organizmu w wyniku częstych wizyt w toalecie. Kluczowe jest więc picie dużej ilości płynów. Oprócz wody warto pić elektrolity (np. napoje izotoniczne lub wodę z dodatkiem soli i cukru), które pomogą uzupełnić straty.

Jeśli chodzi o samą dietę, warto postawić na jedzenie lekkostrawne, które nie obciąży dodatkowo układu pokarmowego. Idealnie nadają się tu produkty, które są łatwe do strawienia, ale dostarczają niezbędnych składników odżywczych. Do takich produktów należą:

• Gotowane warzywa (np. marchew, ziemniaki)
• Chude mięso (np. kurczak, indyk)
• Gotowany ryż lub kasza
• Kisiel na biegunkę, który pomoże w łagodzeniu objawów

Warto także unikać tłustych potraw oraz tych bogatych w błonnik, ponieważ mogą one podrażniać jelita i nasilać biegunkę.

Co jeść, a czego unikać przy częstych biegunkach?

Kiedy biegunka jest nawracającym problemem, dieta powinna być jeszcze bardziej przemyślana. Warto wybierać żywność, która nie tylko jest łatwa do strawienia, ale także wspiera układ pokarmowy i poprawia funkcjonowanie jelit. Należy sięgać po pokarmy, które są ubogie w błonnik, tłuszcz i sztuczne dodatki. Zdecydowanie odradza się jedzenie fast foodów, ciężkostrawnych potraw, a także napojów gazowanych.

Zaleca się spożywanie produktów takich jak:

• Zupy na bazie bulionów, najlepiej klarowne
• Ziemniaki gotowane na parze
• Chleb pszenny suchy lub sucharki
• Woda i elektrolity w formie płynów izotonicznych

Natomiast należy unikać:

• Tłustych potraw (np. smażone mięso, fast food)
• Nabiału, zwłaszcza pełnotłustego (może on nasilać objawy)
• Owoców o wysokiej zawartości błonnika (np. jabłka, gruszki, owoce cytrusowe)
• Alkohol i napojów gazowanych

Przewlekła biegunka a dieta

Jeśli biegunka trwa dłużej niż kilka dni, warto skonsultować się z lekarzem, aby ustalić przyczynę. Przewlekła biegunka może prowadzić do odwodnienia i poważnych niedoborów składników odżywczych, dlatego dieta w tym przypadku musi być dobrze zbilansowana.

Oprócz picia odpowiedniej ilości płynów, osoby borykające się z przewlekłą biegunką powinny szczególnie zwrócić uwagę na dostarczanie odpowiedniej ilości białka i witamin. W diecie powinny znaleźć się chude mięsa, ryby, a także dobrze przetworzone produkty zbożowe, które dostarczają węglowodanów łatwo przyswajalnych przez organizm.

Warto także pomyśleć o suplementacji, szczególnie w kontekście witamin z grupy B oraz minerałów takich jak potas, magnez, wapń. W przypadku przewlekłej biegunki może być konieczna modyfikacja diety zgodnie z zaleconymi przez specjalistów wytycznymi.

Przepisy diety na biegunkę

Oto przykładowy przepis na lekki posiłek, który będzie odpowiedni w czasie biegunki:

Zupa marchewkowa na bulionie drobiowym

• Składniki: 3 marchewki, 1 średni ziemniak, 1 kawałek selera, bulion drobiowy, szczypta soli.
• Przygotowanie: Marchewki, ziemniaki i selera obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w bulionie drobiowym do miękkości. Po ugotowaniu warzywa miksujemy na krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dodać nieco wody.

Taki posiłek jest lekki, łatwy do strawienia i dostarcza niezbędnych składników odżywczych.

Menu na jeden dzień diety przy biegunce u dzieci

Dzieci w czasie biegunki wymagają szczególnej uwagi, dlatego dieta powinna być nie tylko lekkostrawna, ale także dostarczać niezbędnych kalorii i składników odżywczych. Oto przykładowe menu na jeden dzień diety:

• Śniadanie: Kasza manna na mleku (dla dzieci, które dobrze tolerują nabiał) lub gotowany ryż na wodzie.
• Obiad: Gotowana marchewka i ziemniaki, chude mięso drobiowe.
• Kolacja: Sucharki z białym serem (niskotłuszczowym) lub kisiel na biegunkę.

Ważne, by w diecie dziecka nie zabrakło płynów, najlepiej podawać wodę, napary z rumianku, herbatki ziołowe oraz elektrolity.

Biegunka może być nie tylko uciążliwa, ale także niebezpieczna, zwłaszcza u dzieci i osób starszych. Odpowiednia dieta w tym okresie pomoże złagodzić objawy i przyspieszy proces zdrowienia. Jeśli nie jesteśmy pewni, jakie produkty wybrać, warto skonsultować się z dietetykiem, który pomoże dobrać odpowiednią dietę.

Sprawdź także: Czy masło jest niezdrowe? Co wiemy o maśle | Najlepsze wędliny na Twoim stole – jakie wybierać? | Jabłka | Pomidory | Ocet jabłkowy | Podjadanie, czyli największy wróg diety | Królowa kasz

Polecane diety: Wybór Menu | Dieta Classic | Dieta Balance

Bibliografia:
1. Jabłońska, A., & Kowalska, M. (2020). „Dieta przy biegunce – zasady żywienia i zalecenia terapeutyczne.” Żywienie Człowieka i Metabolizm, 47(3), 234-240.
2. Wysocka, K., & Nowak, B. (2018). „Zalecenia dietetyczne w przebiegu biegunek – wpływ żywienia na zdrowie układu pokarmowego.” Przegląd Dietetyczny, 25(2), 101-108.
3. Kaczmarek, S., & Jasińska, A. (2019). „Dieta w ostrych biegunkach – jak odżywiać się, by wspomóc organizm.” Problemy Żywienia, 31(4), 56-63.
4. Marshall, T., & Burnett, C. (2020). „Dietary Management of Diarrhea: Evidence-Based Approaches.” Clinical Nutrition Research, 9(2), 67-75.
5. Szymański, P., & Nowicki, M. (2017). „The Role of Diet in Managing Gastrointestinal Disorders and Diarrhea.” International Journal of Clinical Nutrition, 11(1), 1-8.