Poznaj parszywą dwunastkę – listę warzyw i owoców, które należy rozsądnie włączać do diety
Environmental Working Group’s to organizacja, która bada zawartość pestycydów w próbkach warzyw i owoców. Pomimo tego, że organizacja wywodzi się z Ameryki, wyniki można przenieść na polskie podwórko.
EWG co roku publikuje listę dwunastu najbardziej zanieczyszczonych warzyw i owoców – jest to „parszywa dwunastka”. Są to produkty spożywcze, które akumulują największą ilość środków ochrony roślin, dlatego warto te produkty kupować z upraw ekologicznych. EWG publikuje również listę najmniej zanieczyszczonych warzyw i owoców tzw. „czysta piętnastka”, które zawierają w sobie najmniejszą ilość pestycydów.
Listy te są przełomowym przewodnikiem dla nas kupujących. Mają pomóc nam w jak największym stopniu ograniczyć w swojej diecie narażenie na pestycydy, wskazując, które produkty warto wybierać z ekologicznych upraw, a które nie.
„Parszywa dwunastka” wg EWG na 2019
- Truskawki
- Szpinak
- Jarmuż
- Nektarynki
- Jabłka
- Winogrona
- Brzoskwinie
- Wiśnie
- Gruszki
- Pomidory
- Seler
- Ziemniak
Każdy z tych produktów uzyskał wynik dodatni pod względem szeregu różnych pozostałości pestycydów i zawierał wyższe stężenia pestycydów niż inne produkty.
Ponad 90 procent próbek truskawek, jabłek, wiśni, szpinaku, nektarynek i jarmużu dało wynik pozytywne na obecność dwóch lub więcej pestycydów.
Ciekawe wyniki badania dotyczą jarmużu. Wiele próbek tego warzywa wykazało 18 różnych pestycydów. Próbki jarmużu (i szpinaku) miały średnio 1,1 do 1,8 razy więcej pozostałości pestycydów niż jakikolwiek inny testowany produkt.
Czy to oznacza, że powinno się go wyeliminować z diety?
Zdecydowanie nie. Jarmuż ma szereg prozdrowotnych właściwości i zajmuje kluczowe miejsce w naszym menu. Wynik ten sugeruje nam jednak, że powinniśmy to warzywo kupować z upraw ekologicznych, w których niedozwolone jest stosowanie środków ochrony roślin. W naszym cateringu dietetycznym, dodatkowo dokładnie je myjemy, zanim przyrządzimy z niego pyszne danie do naszych warszawskich diet pudełkowych.
Poniżej EWG przedstawia listę „czystej piętnastki” wg danych z 2019r:
- Awokado
- Słodka kukurydza
- Ananas
- Mrożony groszek
- Cebule
- Papaja
- Bakłażan
- Szparagi
- Kiwi
- Kapusta
- Kalafior
- Melon kantalupa
- Brokuły
- Grzyby
- Melon miodowy
W tych produktach żywnościowych wykryto stosunkowo niewiele ilości pestycydów, a testy wykazały niskie całkowite stężenie pozostałości pestycydów.
Wyniki pokazały również, że awokado i słodka kukurydza były najczystsze. W mniej niż 1 procent próbek wykryto pestycydy. Ponad 70 procent próbek owoców i warzyw z listy „czystej piętnastki” nie miało w ogóle pozostałości pestycydów.
Jak w domu wyczyścić warzywa i owoce z pozostałości pestycydów i szkodliwych zanieczyszczeń?
1. Zacznij od usunięcia bakterii
Wymieszaj litr wody z pół szklanki octu np. jabłkowego czy winnego, następnie zanurz w nim warzywa i owoce na 2-3 minuty. Dzięki temu stworzysz kwaśne środowisko, które zabija baterie.
2. Pozbądź się pestycydów
Pestycydy ulegają zniszczeniu w środowisku zasadowym. Dlatego do litry wody dodaj łyżkę sody oczyszczonej. Dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia sody a następnie do roztworu przełóż warzywa a także owoce. Zostaw na kilka minut.
3. Tak oczyszczone produkty przepłucz czystą wodą. Są gotowe do spożycia.
A gdy chcesz się cieszyć zdrowymi posiłkami na bazie warzyw skorzystaj z diet pudełkowych w naszym cateringu dietetycznym Przełom w Odżywianiu.
Sprawdź inne diety
7 listopada, 2024
Office Lunch
Zestaw składający się z zupy, drugiego dania i deseru.
1 marca, 2024
Dieta Balance
Dieta Balance jest prawidłowo zbilansowaną dietą, który można stosować na stałe.
1 marca, 2024
Dieta Balance wege
Diety bezmięsneDiety podstawowe
Dieta Balance wege jest prawidłowo zbilansowaną dietą, która nie zawiera mięsa i ryb. Można ją…
1 marca, 2024
Dieta Odchudzanie
Dieta Odchudzanie przeznaczona jest dla osób, których celem jest trwała i zdrowa redukcja masy…
1 marca, 2024
Dieta Active
Diety mięsneDiety specjalistyczne
Dieta Active jest dietą o zwiększonej ilości białka i obniżonej węglowodanów i jest szczególnie…
29 lutego, 2024
Dieta Slim
Diety specjalistyczneDiety odchudzająceDiety mięsne
Dieta Slim przeznaczona jest dla osób, których celem jest trwała i zdrowa redukcja masy ciała.
2 sierpnia, 2023
Twój Wybór Menu
Diety bezmięsneDiety specjalistyczneDiety odchudzająceDiety mięsne
Dieta Twój Wybór Menu to elastyczny wariant, w którym samodzielnie komponujesz codzienne menu…
6 lipca, 2023
Dieta sokowa for MEN ok. 1800 kcal
Detox 1200 kcal to zestaw specjalnie wyselekcjonowanych smaków soków dla łatwego i skutecznego…
6 lipca, 2023
Dieta sokowa 1500 kcal
Detox 1200 kcal to zestaw specjalnie wyselekcjonowanych smaków soków dla łatwego i skutecznego…
6 lipca, 2023
Dieta sokowa 1000 kcal
Dieta sokowa to specjalnie wyselekcjonowane smaki dla łatwego i skutecznego oczyszczenia……
1 maja, 2023
Dieta SIRT
Diety specjalistyczneDiety odchudzająceDiety mięsne
SIRT łączy ograniczenie kaloryczne ze spożyciem specjalnych soków i produktów bogatych w składniki…
1 maja, 2023
Dieta SIRT Wege
Diety specjalistyczneDiety odchudzająceDiety bezmięsne
Dieta SIRT Wege łączy ograniczenie kaloryczne ze spożyciem specjalnych produktów bogatych w…
1 maja, 2023
Post dr Dąbrowskiej
Diety specjalistyczneDiety leczniczeDiety odchudzające
Post dr Dąbrowskiej to popularny post leczniczy, którego celem jest rewitalizacja organizmu i…
15 kwietnia, 2023
Dieta LOW IG
Diety specjalistyczneDiety leczniczeDiety mięsne
Dieta LOW IG to dieta o niskim indeksie glikemicznym, dedykowana osobom z insulinoopornością i…
15 kwietnia, 2023
Dieta LOW IG Wege
Diety specjalistyczneDiety leczniczeDiety bezmięsne
Dieta LOW IG w wersji wegetariańskiej o niskim indeksie glikemicznym, dedykowana osobom z…
15 kwietnia, 2023
Dieta Vegan
Diety specjalistyczneDiety odchudzająceDiety bezmięsne
Dieta Vegan skierowana jest do osób będących na diecie wegańskiej, czyli eliminującej produkty…
14 kwietnia, 2023
Dieta Flexi
Diety mięsneDiety specjalistyczne
Dieta Flexi to odpowiedź na popularny trend jakim jest fleksitarianizm, czyli ograniczenie…
14 kwietnia, 2023
Dieta Flexi Wege
Diety bezmięsneDiety specjalistyczne
Dieta Flexi Wege to odpowiedź na popularny trend jakim jest fleksitarianizm, czyli ograniczenie…
14 kwietnia, 2023
Dieta Classic
Diety mięsneDiety specjalistyczne
Dieta Classic jest przykładem prawidłowo, dobrze zbilansowanego sposobu odżywiania, który można…
Czytaj również
Nagroda Konsumenta dla Przełom w Odżywianiu
14 listopada, 2024
Dieta norweska – zasady, efekty i przykładowe menu
4 grudnia, 2024
Dieta Cambridge – zasady, etapy i efekty odchudzania
4 grudnia, 2024
Dieta ryżowa – skuteczne narzędzie w walce z nadwagą
4 grudnia, 2024
Dieta bananowa – zasady, efekty, wady i zalety
4 grudnia, 2024