ALERGENY W PRZEŁOM W ODŻYWIANIU
Zgodnie z obowiązującym prawem (Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011), informujemy, że nasze posiłki mogą zawierać alergeny. Dokładamy wszelkich starań, aby skład naszych potraw był przejrzysty i bezpieczny, jednak ze względu na charakter produkcji, nie możemy zagwarantować całkowitego braku śladowych ilości alergenów w żadnym z dań.
Czym jest zanieczyszczenie krzyżowe?
Zanieczyszczenie krzyżowe (ang. cross-contamination) to przypadkowe przeniesienie alergenów z jednego produktu na inny, który pierwotnie nie zawierał ich w składzie. Może do niego dojść podczas przygotowywania posiłków, np. przez użycie tych samych narzędzi kuchennych, powierzchni roboczych czy opakowań. Mimo stosowania procedur higienicznych i dokładnej segregacji składników, w warunkach produkcji zbiorowej nie da się całkowicie wyeliminować ryzyka kontaktu z alergenami. Dlatego osoby z silnymi alergiami powinny zachować szczególną ostrożność przy wyborze diety.
Naturalne surowce – zachowaj ostrożność
W skład naszych posiłków mogą wchodzić naturalne produkty takie jak nasiona, orzechy, kasze czy drobne owoce. Pomimo starannego oczyszczania i selekcji, mogą one zawierać drobne pozostałości, np. fragmenty łusek, pestek lub twardych elementów. Podczas spożywania dań zawierających tego typu składniki zalecamy ostrożność, zwłaszcza w przypadku dzieci i osób wrażliwych.
Uwaga dla alergików
Ze względu na możliwość krzyżowego kontaktu z alergenami w naszej kuchni, nie możemy wykluczyć ich obecności nawet w posiłkach, które nie zawierają ich w recepturze. Jeśli cierpisz na silne alergie pokarmowe, skonsultuj się z naszym Biurem Obsługi Klienta przed złożeniem zamówienia.
Lista 14 alergenów obowiązkowych do oznaczenia:
- Zboża zawierające gluten (np. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz)
- Skorupiaki i produkty pochodne
- Jaja i produkty pochodne
- Ryby i produkty pochodne
- Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne
- Soja i produkty pochodne
- Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)
- Orzechy (migdały, orzechy laskowe, włoskie, nerkowce, pekan, brazylijskie, pistacje, makadamia)
- Seler i produkty pochodne
- Gorczyca i produkty pochodne
- Nasiona sezamu i produkty pochodne
- Dwutlenek siarki i siarczyny (w stężeniu powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l)
- Łubin i produkty pochodne
- Mięczaki (np. małże, ostrygi, kalmary) i produkty pochodne
Gdzie znajdziesz informacje o alergenach?
Podczas składania zamówienia możesz zapoznać się z menu na poszczególne dni. W widoku menu dostępny jest szczegółowy skład posiłków oraz wyszczególnione alergeny. Menu na poszczególne dni znajdziesz tutaj: menu diet.
Na etykietach zamówionych pudełek umieszczamy oznaczenia alergenów – dzięki temu wiesz dokładnie, co znajduje się w Twoim posiłku.
Masz pytania?
Jeśli chcesz poznać szczegółowy skład dań lub potrzebujesz pomocy w doborze odpowiedniej diety, skontaktuj się z nami – chętnie doradzimy i pomożemy dobrać bezpieczną opcję.
