Zainspiruj się na święta! Sprawdź nasze zdrowe, wielkanocne przepisy.

2022-04-13

Wielkanoc tuż, tuż… a Ty zastanawiasz się jakie zdrowe potrawy przygotować na wielkanocny stół? Co prawda na czas świąt nie realizujemy dostaw, ale z przyjemnością podpowiemy co zdrowego może zagościć na Twoim stole.    

Zdrowe wybory powinny być dokonywane każdego dnia :)

 

Lekka sałatka jarzynowa (wege)  

Składniki:

  • marchew 100 g
  • pietruszka 100 g
  • seler 100 g
  • ogórek kiszony150 g
  • groszek zielony 50 g
  • ziemniak 60 g  

Sos:

  • jogurt naturalny 50g
  • musztarda 10 g
  • chrzan śmietankowy 10 g

Przygotowanie:

Warzywa poza groszkiem i ogórkiem ugotować do miękkości, następnie obrać i pokroić w kostkę. Dodać groszek zielony i z podanych składników przygotować sos. Całość wymieszać.  

 

Czy wiesz, że… połączenie jogurtu naturalnego, musztardy i chrzanu śmietankowego doskonale zastępuje majonez w sałatkach?

 

Wegański sos tatarski

Składniki:

  • kasza jaglana (sucha) 75 g
  • olej rzepakowy ¾ szklanki
  • mleko sojowe 170 ml
  • ocet winny 2 łyżki
  • syrop klonowy 1 łyzka
  • sok z cytryny  1 łyżka
  • korniszon 60 g
  • pieczarki w occie 60g
  • kapary 60g
  • dymka 10g
  • musztarda 10g
  • koperek 10 g

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną rozgotować. Odcedzić i przełożyć do naczynia, Dodać olej, ocet, musztardę, sok z cytryny, syrop klonowy, sól i pieprz. Całość zblendować na gładki krem ( w trakcie dolewać powoli, małe porcje mleka).Korniszony i pieczarki pokroić w drobną kosteczkę , dodać kapary, posiekaną dymkę oraz koperek i dokładnie wymieszać z sosem przyrządzonym na bazie kaszy jaglanej.

 

Czy wiesz, że w kuchni wegańskiej, do nadawania puszystości sosom, można stosowąć aquafabę – wodę z ciecierzycy. Ubita stanowi doskonałe spoiwo. Składa się z białka i skrobi a ponadto nie zawiera glutenu.

 

Jajka faszerowane  

Składniki:

  • Jajko 1 sztuka
  • papryka czerwona 15 g
  • rzodkiewka 15 g
  • natka 2 g
  • jogurt  naturalny 10 g
  • musztarda 10 g  

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo. Przekroić na pół i Wyjąć żółtko. Następnie należy rozgnieść żółtko nożem, dodać pokrojoną w bardzo drobną kostkę paprykę oraz rzodkiewkę. Dodatkowo posiekać natkę dodać jogurt, musztardę, sól i pieprz i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie napełniać miejsca po żółtkach.

 

Muffiny marchewkowe

Słodycze bez mąki i cukru :)

Składniki:  

  • marchewka 5 szt.
  • banan 2 szt.
  • sok z miąższem z 1 pomarańczy
  • morele suszone niesiarkowane 1 szklanka
  • wiórki kokosowe 2 szklanki
  • siemię lniane 0,5 szklanki

Przygotowanie:

Marchew obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach.  Następnie wymieszać z rozgniecionymi bananami i wiórkami. Następnie dodać sok z pomarańczy, morele drobno pokrojone i siemię lniane. Bardzo dokładnie wymieszać i przełożyć do muffinek – ugniatając masę. Piec w temperaturze 180 stopni (góra-dół) aż do delikatnego przypieczenia się brzegów. Idealne na ciepło i na zimno. Na zimno mają  bardziej zwartą strukturę.

 

Pasztet z fasoli, orzechów i gruszki  

Składniki:

  • fasola biała puszka ok 700 g po odsączeniu
  • gruszka ok. 350 g
  • cebula 2 małe sztuki
  • orzechy włoskie ok 100 g
  • siemię lniane 3 łyżki
  • sos sojowy 2 łyżki
  • oliwa 3 łyżki + do smażenia
  • ocet jabłkowy 1 łyżka
  • przyprawy: majeranek, gałka muszkatołowa, gałązka rozmarynu, lubczyk, czarnuszka  

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju, następnie dodać obrane i drobno pokrojone gruszki oraz rozmaryn. Chwilę smażyć. Rozmaryn wyrzucić, cebulę z gruszka i olejem przełożyć do blendera z pozostałymi składnikami za wyjątkiem czarnuszki. I zblendować na gładką masę. Następnie dodać czarnusze i dokładnie wymieszać. Foremkę (keksówkę) wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej pasztet i całość wyrównać. Piec w 180 st. C około godzinę. Długo studzić w foremce.

 

Życzymy smacznych, zdrowych i pogodnych Świąt. Udanych wypieków :) Po świętach będziemy z Wami już od środy. Obiecujemy, że będzie pysznie! A dodatkowo czeka na Was nowe propozycje w menu diety SIRT 2.  

Zespół Przełom w Odżywianiu

Pokaż więcej wpisów z Kwiecień 2022

Dbamy o Twoją prywatność

Sklep korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.

Zamknij
pixel