
Jak zdrowo spędzić Wielkanoc oraz kilka kulinarnych inspiracji.
Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, dlatego przychodzimy z propozycją dań na świąteczny stół. Niewątpliwie zaraz obok jajek głównym bohaterem jest MAJONEZ, który jak wiemy jest bombą kaloryczną a szczególnie w czasie Wielkanocy ma zastosowanie zarówno do jajek jak i sałatek, sosów, dipów. Z pewnością podkreśla smak i nadaje kremowej konsystencji, niektórzy nie wyobrażają sobie jajka bez towarzystwa majonezu.
Czy istnieją zamienniki majonezu?
Jakiś czas temu na rynku pojawił się wegański odpowiednik tradycyjnego majonezu. Nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego, co czyni go odpowiedni dla osób na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej. Ma podobną konsystencję i smak jak klasyczny majonez – co czyni go dobrym zamiennikiem. Może być wzbogacony o różne przyprawy, zioła lub czosnek, aby nadać mu dodatkowego smaku. Zazwyczaj jest mniej kaloryczny niż klasyczny majonez, ponieważ zamiast jajek i tłustych produktów zwierzęcych zawiera roślinne składniki.
Dla zobrazowania, tradycyjny majonez w 100 g ma około 700 kcal, natomiast ten wegański ok. 500-550 kcal.

A co zamiast majonezu do sałatki?
Chcąc „odchudzić” i przygotować zdrowszą wersję tradycyjnej sałatki jarzynowej można przygotować sos z: jogurtu naturalnego, chrzanu oraz musztardy. Te trzy składniki należy połączyć w podobnych ilościach, dodać sól pieprz i gotowe. Świetnie imituje smak tradycyjnego majonezu a jest zdecydowanie mniej kaloryczny.
Jedna łyżka majonezu ma 166kcal – 1 łyżka jogurtu 15 kcal.
Jajka nie tylko z majonezem
Jajka przygotuj w towarzystwie warzyw i zieleniny. Komponuj sałatki na bazie sałat z dodatkiem świeżych warzyw i dressingiem na bazie oliwy z oliwek. Jajka faszerowane dobrze jest przygotować z dodatkiem warzyw.
Triki na zdrowsze święta
1. Zamiast kupowania wędlin, zamarynuj i upiecz ulubiony gatunek mięsa np. schab Jest wtedy pewność, że nie zostały dodane żadne niepotrzebne substancje.
2. Zamiast majonezu tradycyjnego, wybierz ten wegański lub sos imitujący smak majonezu (przepis wyżej).
3. Zaplanuj główne posiłki, nie spędzaj całego dnia przy stole.
4. Do wypieków używaj mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej.
5. Słodyczy swoim ciastom nadaj w zdrowy sposób. Wykorzystaj do tego daktyle, erytrytol lub ksylitol.
6. Jeśli sery to te o mniejszej kaloryczności np. mozzarella light, ser twarogowy wędzony.
7. Zamiast ciast z kremami, przygotuj te z dodatkiem warzyw np. ciasto marchewkowe, dyniowe.
8. Nie zapominaj o spacerach z bliskimi.

Kilka inspiracji kulinarnych
Jajka faszerowane z warzywami. Tutaj kombinacji jest ogrom- najważniejsze, to wykorzystać ulubione warzywa i nie dodatek świeżych ziół. Jajka ugotuj na twardo, przekrój na pół i wyjmij żółtka. Dodaj do nich: drobno pokrojoną paprykę, rzodkiewkę, szczypiorek, koperek, sos imitujący majonez dokładnie wymieszaj i faszeruj jajka.
Do faszerowania można użyć także:
– serka twarogowego, żółtka, jogurtu, koperku, łososia
– fetę, groszek, żółtko i oliwę
– tuńczyka, żółtko, jogurt, ogórek konserwowy, cebulkę.
Sałatka z jajkiem, pomidorkami i parmezanem
Składniki:
– miks sałat
– pomidory lub pomidorki koktajlowe
– ogórek zielony
– jajko
– parmezan
-oregano
– oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Jajka ugotuj na twardo, pomidory pokrój w ósemki lub koktajlowe na pół. Ogórki obierz i pokrój na półplasterki. Do miski przełóż miks sałat dodaj pomidorki i ogórka, świeże oregano. Skrop oliwą z oliwek i całość delikatnie wymieszaj. Na to połóż porkojone w ćwiartki jajka posyp parmezanem.
Czy wiesz, że dodatek tartego parmezanu jest dobrym rozwiązaniem. Mimo tego, że jest bardzo kaloryczny wystarczy jego niewielka ilość aby był wyczuwalny.
Tatar z buraka
Składniki:
– burak – ogórki korniszony
– koper
– cebula
– kapary
– oliwa z oliwek
– sól, pieprz
Mango „żółtko”:
– mango
-majonez wegański
– sos sirracha
– agar
-woda
Przygotowanie:
Gorącą wodą zalej agar, zamieszaj i odstaw do napęcznienia. Buraki zawiń w papier do pieczenia i piecz przez ok. 60 minut w 180°C. Mango pokrój w dość dużą kostkę i przełóż do rozdrabniacza. Następnie dodaj majonez i sos sriracha. Składniki rozdrobnij na gładką masą. Po tym czasie dodaj agar i ponownie rozdrobnij, aż całość będzie gładka. Masę na „żółtko” przełóż na patelnię i podgrzej ją, aż się zagotuje. Gotową masę przełóż do wysokiej szklanki i odstawa, aby stężała. Upieczone wcześniej buraki, cebulę, korniszony i koperek bardzo drobno siekamy. Warzywa przełóż do dużej miski, dodaj musztardę i zalewę octową z ogórków korniszonów i wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Do tatara dodaj kapary, dopraw go solą i pieprzem do smaku. Do foremki przełóż tatara. Masę na roślinne żółtko nabierz kulkownicą i ułóż je na środku dania. Usuń foremkę, udekoruj koperkiem, skrop oliwą .
Smacznego:)
Sprawdź inne diety
16 maja, 2023
Dieta sokowa Juice by Przełom
Diety odchudzająceDiety bezmięsne
Dieta sokowa to specjalnie wyselekcjonowane smaki dla łatwego i skutecznego detoxu organizmu.

9 maja, 2023
Dieta Keto
Diety odchudzająceDiety mięsne
Dieta KETO to najnowsza propozycja dla osób chcących efektywnie zredukować masę ciała i ograniczyć…

11 kwietnia, 2023
Twój wybór
Dieta Twój wybór to elastyczny wariant, w którym sam komponujesz codzienne menu według swoich…

11 kwietnia, 2023
Zestaw próbny
Zestaw próbny jednej z naszych diet na cały dzień.

11 kwietnia, 2023
Dieta Classic (2 posiłki)
Dieta Classic w wersji lunch bag to 2 pełnowartościowe posiłki, które możemy zabrać ze sobą do…

11 kwietnia, 2023
Dieta Classic (3 posiłki)
Dieta Classic w wersji lunch bag to 3 pełnowartościowe posiłki, które możemy zabrać ze sobą do…

11 kwietnia, 2023
Dieta Classic
Dieta Classic jest przykładem prawidłowo, dobrze zbilansowanego sposobu odżywiania, który można…

11 kwietnia, 2023
Dieta Classic (bez laktozy)
Dieta Classic bez laktozy stworzona została dla osób, które nie tolerują laktozy zawartej w mleku…

11 kwietnia, 2023
Dieta Wege (3 posiłki)
Diety odchudzająceDiety bezmięsne
Dieta Wege w wersji lunch bag to 3 wegetariańskie posiłki, które możemy zabrać ze sobą do……

11 kwietnia, 2023
Dieta Wege (2 posiłki)
Diety odchudzająceDiety bezmięsne
Dieta Wege w wersji lunch bag to 2 wegetariańskie posiłki, które możemy zabrać ze sobą do biura.……

11 kwietnia, 2023
Dieta Wege
Diety odchudzająceDiety bezmięsne
Dieta wege skomponowana jest wyłącznie z posiłków wegetariańskich, czyli nie zawierających…

11 kwietnia, 2023
Dieta Wege (bez laktozy)
Diety odchudzająceDiety bezmięsne
Dieta Wege bez laktozy jest odpowiednim wyborem dla osób z nietolerancją laktozy oraz chcących…

11 kwietnia, 2023
Dieta Vegan
Diety odchudzająceDiety bezmięsne
Dieta Vegan skierowana jest do osób będących na diecie wegańskiej, czyli eliminującej produkty…

11 kwietnia, 2023
Dieta Flexi
Dieta Flexi to odpowiedź na popularny trend jakim jest fleksitarianizm, czyli ograniczenie…

11 kwietnia, 2023
Dieta Flexi Wege
Dieta Flexi Wege to odpowiedź na popularny trend jakim jest fleksitarianizm, czyli ograniczenie…

Czytaj również
Jajka- białko idealne czy ma jakieś wady?
28 marca, 2023
Niedobory witamin u osób z nadmierną masą ciała
24 marca, 2023
Jak skutecznie i zdrowo schudnąć?
21 marca, 2023
IBS – zespół jelita drażliwego
2 marca, 2023
Antyoksydanty – ich znaczenie i źródła w diecie
24 lutego, 2023
Dieta SIRT czyli dieta Adele
22 lutego, 2023
Niedobory witamin
16 lutego, 2023

Sprawdź inne diety
16 maja, 2023
Dieta sokowa Juice by Przełom
Diety odchudzająceDiety bezmięsne
Dieta sokowa to specjalnie wyselekcjonowane smaki dla łatwego i skutecznego detoxu organizmu.

9 maja, 2023
Dieta Keto
Diety odchudzająceDiety mięsne
Dieta KETO to najnowsza propozycja dla osób chcących efektywnie zredukować masę ciała i ograniczyć…

11 kwietnia, 2023
Twój wybór
Dieta Twój wybór to elastyczny wariant, w którym sam komponujesz codzienne menu według swoich…

11 kwietnia, 2023
Zestaw próbny
Zestaw próbny jednej z naszych diet na cały dzień.

11 kwietnia, 2023
Dieta Classic (2 posiłki)
Dieta Classic w wersji lunch bag to 2 pełnowartościowe posiłki, które możemy zabrać ze sobą do…

11 kwietnia, 2023
Dieta Classic (3 posiłki)
Dieta Classic w wersji lunch bag to 3 pełnowartościowe posiłki, które możemy zabrać ze sobą do…

11 kwietnia, 2023
Dieta Classic
Dieta Classic jest przykładem prawidłowo, dobrze zbilansowanego sposobu odżywiania, który można…

11 kwietnia, 2023
Dieta Classic (bez laktozy)
Dieta Classic bez laktozy stworzona została dla osób, które nie tolerują laktozy zawartej w mleku…

11 kwietnia, 2023
Dieta Wege (3 posiłki)
Diety odchudzająceDiety bezmięsne
Dieta Wege w wersji lunch bag to 3 wegetariańskie posiłki, które możemy zabrać ze sobą do……

11 kwietnia, 2023
Dieta Wege (2 posiłki)
Diety odchudzająceDiety bezmięsne
Dieta Wege w wersji lunch bag to 2 wegetariańskie posiłki, które możemy zabrać ze sobą do biura.……

11 kwietnia, 2023
Dieta Wege
Diety odchudzająceDiety bezmięsne
Dieta wege skomponowana jest wyłącznie z posiłków wegetariańskich, czyli nie zawierających…

11 kwietnia, 2023
Dieta Wege (bez laktozy)
Diety odchudzająceDiety bezmięsne
Dieta Wege bez laktozy jest odpowiednim wyborem dla osób z nietolerancją laktozy oraz chcących…

11 kwietnia, 2023
Dieta Vegan
Diety odchudzająceDiety bezmięsne
Dieta Vegan skierowana jest do osób będących na diecie wegańskiej, czyli eliminującej produkty…

11 kwietnia, 2023
Dieta Flexi
Dieta Flexi to odpowiedź na popularny trend jakim jest fleksitarianizm, czyli ograniczenie…

11 kwietnia, 2023
Dieta Flexi Wege
Dieta Flexi Wege to odpowiedź na popularny trend jakim jest fleksitarianizm, czyli ograniczenie…
