Jak powstaje?

Jogurt powstaje z surowego mleka, do którego dodano bakterie probiotyczne Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus oraz Streptococcus salivarius ssp. thermophilus. Dzięki ich działaniu zachodzi proces fermentacji i zmienia się struktura produktu. W procesie technologicznym często dodawane są inne dodatki np. mleko w proszku, stabilizatory, pektyny czy żelatyna. Warto więc na sklepowych pułkach szukać takich produktów, które mają jak najbardziej ograniczony skład.

W ostatnim czasie sławny stał się jogurt grecki. Czym się różni od jogurtu naturalnego?
Główna różnica jest w procesie technologicznym. Jogurt grecki powstaje w wyniku dłuższego odsączania serwatki, co nadaje mu gęstą i kremową konsystencję. Zawiera również więcej białka, ale i tłuszczu (nawet dwa razy więcej) niż jogurt naturalny. Co ważne, jogurt grecki zawiera mniejszą ilość sodu niż jogurt naturalny.

Czy jogurt owocowy jest zdrowy?

Niestety większość jogurtów smakowych ma bardzo dużą zawartość cukru. Niektóre w ogóle nie zawierają owoców, które zastąpione są sztucznym aromatem. Barwa jogurtu niejednokrotnie jest skutkiem zastosowania barwników, nie zawsze naturalnych i bezpiecznych.

Dla naszego zdrowia będzie dużo bezpieczniej, jeśli taki jogurt zrobimy samodzielnie. Wystarczy zmiksować probiotyczny jogurt naturalny, że świeżymi owocami i możemy cieszyć się smacznym i zdrowym posiłkiem. W naszych dietach pudełkowych z cateringu dietetycznego często dodajemy ziarna i nasiona, aby podnieść ich wartość odżywczą.

Jakie właściwości zdrowotne ma jogurt?

• jest bardzo dobrym źródłem białka, o wysokiej bioprzyswajalności

Mały kubeczek jogurtu naturalnego (150g) to 6g białka. Zawartość białka w jogurcie może być podwyższona, ze względu na dodawanie mleka w proszku do produktu. W jogurcie znajdziemy białka: kazeinę oraz serwatkę, które są bogate w aminokwasy i łatwe do strawienia przez nasz organizm.

• jest dobrym źródłem witamin z grupy B,

Ważne jest to, że jogurt zawiera witaminę B12, występującą wyłącznie w produktach odzwierzęcych. Zawiera również inne witaminy z grupy B, które wspierają pracę układu nerwowego i kondycję psychiczną.

• zawiera wapń, magnez, potas, fosfor, cynk,

Witaminy te są niezbędne do budowy kości. Spożycie nabiału wiąże się z wyższą gęstością kości, co chroni je przed uszkodzeniem. Minerały są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu krwionośnego, regulują ciśnienie krwi. Odpowiadają również za prawidłową kondycję skóry i paznokci.

• dobry jogurt zawiera bakterie probiotyczne

Bakterie probiotyczne, to dobre bakterie, które zasiedlą naszą florę bakteryjną. Przyczyniaj się do obniżenia poziomu cholesterolu, prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Są niezbędne do optymalnego działania układu odpornościowego. Probiotyki odpowiadają również za prawidłowy proces trawienia, dlatego jogurt są polecane, aby wspomagać ten proces. Spożywanie jogurtów z żywymi kulturami bakterii, ma zastosowanie w leczeniu biegunek, będących następstwem antybiotykoterapii. Jogurt mogą także zmniejszać zaparcia i objawy zespołu jelita nadwrażliwego. W przypadku nietolerancji laktozy, jogurt są lepiej tolerowane.

Jogurt ma szereg właściwości zdrowotnych, dlatego chętnie używamy go w naszych dietach z cateringu dietetycznego.

Sprawdź także: Odchudzanie, od czego zacząć | Odchudzanie zimnem i catering | Mity o odchudzaniu | Fakty o odchudzaniu | Światowy dzień otyłości | Jak zdrowo schudnąć | Odchudzanie w zimie | Jak szybko schudnąć | Jak żyć po diecie odchudzającej?

Polecane diety: Dieta Odchudzanie | Dieta Slim | Post dr Dąbrowskiej

Przed jakimi chorobami chronią nas borówki?

1. Działają ochronnie w przypadku chorób nowotworowych

Borówki są bogatym źródłem antocyjanów i kwasów fenolowych, które spowalniają rozwój guza nowotworowego i zmniejszają ryzyko nawrotu choroby. Chronią także przed kancerogenezą, czyli zmianami w komórce, które mogą prowadzić do rozwoju nowotworu. Zaliczamy do nich: uszkodzenia struktury DNA. Każdego dnia w naszym komórkach wolne rodniki powodują uszkodzenia DNA. Prowadzi to do nasilenia procesu starzenia naszego organizmu i jest doskonałą bazą do rozwoju nowotworu. Ponieważ borówki są bogate w antyoksydanty, mogą neutralizować wolne rodniki i ograniczać negatywne zmiany w komórkach.

U grupy osób, które każdego dnia wypijały litr napoju powstałego ze zmiksowania borówek z sokiem jabłkowym, wykazano obniżenie zniszczeń DNA aż o 20% już po 4 tygodniach.

1. Obniżają ryzyko rozwoju otyłości

Przede wszystkim są to owoce, którymi mogą delektować się osoby dbające o szczupłą sylwetkę. Niepełna szklanka borówek ma tylko 53 kcal. A przy tym dostarcza aż 5g błonnika pokarmowego oraz m.in. witaminę C, wapń, magnez, potas.

To nie wszystko. Dzięki bogactwu przeciwutleniaczy niweluje stan zapalny, który jest jedną z przyczyn zaburzonego metabolizmu. Polifenole zawarte w borówkach, hamują adipogenezę, czyli proces rozwoju komórek tłuszczowych oraz ich nadmierny rozwój. Ponadto poprawiają wrażliwość komórek na działanie insuliny, co spowalnia postęp insulinooporności.

1. Zapobiegają chorobom zwyrodnieniowym

Stres oksydacyjny może przyśpieszać starzenie się mózgu, co negatywnie wpływa na jego funkcjonowanie. Zawarte w borówkach składniki, często wykorzystuje się w terapii osób z chorobą Alzhaimera, ponieważ spowalniają rozwój zmian neurodegeneracyjnych. W jednym z badań obserwowano starsze osoby, które przez 6 lat spożywały codziennie sok z jagód. Zauważono powiązanie z opóźnieniem się starzenia umysłu tych osób aż o 2,5 roku.

Regularne spożywanie borówek, poprawia pamięć. Przypuszcza się, że antyoksydanty, poprawiają krążenie krwi w mózgu, co pozwala lepiej odżywić komórki. W kolejnym badaniu obserwowano dziewięć starszych osób z łagodnymi zaburzeniami poznawczymi. Spożywali oni codziennie sok z tych owoców. Po 12 tygodniach doświadczyli oni poprawy funkcji mózgu.

Zauważono również pozytywne działanie borówek w przypadku depresji. Związki zawarte w owocach, chronią centralny układ nerwowy przed uszkodzeniami, zwiększając funkcje poznawcze, proces zapamiętywania, odporność na czynniki stresowe.

1. Działają profilaktycznie w chorobach sercowo – naczyniowych

Regularne spożywanie borówek, może przyczyniać się do obniżenia ciśnienia krwi. W ośmiotygodniowym badaniu u osób otyłych, które miały wysokie ryzyko chorób serca, odnotowano 4-6% spadek ciśnienia krwi. Osiągnięto to dzięki dodatkowemu spożywaniu 50 gramów borówek każdego dnia.

Substancje zawarte w borówkach, przyczyniają się także do zmniejszenia utleniania „złego” cholesterolu LDL, dzięki czemu zmniejsza się ryzyko rozwoju miażdżycy w naczyniach krwionośnych. Codzienne spożywanie 50g borówek powoduje obniżenie utleniania cholesterolu LDL o 27% już po 8 tygodniach stosowania.

1. Poprawiają jakość widzenia i dbają o zdrowie układu moczowego

Borówki znane są także, że swojego ochronnego wpływu na narząd wzroku. Regularne ich spożywanie poprawia jakość widzenia i obniża zmęczenie oczu. Stąd, tak często wyciąg z borówek pojawia się w suplementach diety wspierających nasze oczy.

Ponieważ jagody są blisko spokrewnione z żurawiną, mogą pochwalić się podobnymi substancjami czynnymi, jakie możemy znaleźć w soku żurawinowym. Substancje te nazywane są antyadhezynami – pomagają zapobiegać przyklejaniu się szkodliwych bakterii do ściany pęcherza moczowego.

Tak liczne właściwości zdrowotne zachęcają nas do serwowania Wam borówek w naszym cateringu dietetycznym. Znajdziecie je w naszych zdrowych posiłkach – jako słodki dodatek do owsianek a także jako odżywczy i sycący koktajl.

Sprawdź także: Dietetyczne ABC | Jak wybrać catering? | Dieta oczyszczająca, czyli detoks | Kluczowe witaminy dla prawidłowego funkcjonowania organizmu | Jakie są plusy i minusy diety wegetariańskiej?

Polecane diety: Wybór Menu | Dieta Classic | Dieta Balance

Dlaczego żywienie ma tak wielkie znaczenie?

Dieta w chorobie Hashimoto, eliminuje pewne grupy produktów spożywczych, których negatywny wpływ na proces leczenia jest udokumentowany naukowo. W ich miejsce, celowo wprowadza inne produkty spożywcze, które będą niwelowały negatywne skutki schorzenia.

Odpowiednio dobrane produkty spożywcze:

• zmniejszają nieadekwatną reakcję układu odpornościowego na tkankę tarczycy
• zmniejszają stany zapalne w ciele
• odżywiają i regenerują ciało
• niwelują nieprzyjemne objawy choroby
• pomagają ustabilizować masę ciała

W cateringu dietetycznym Przełom w Odżywaniu zdajemy sobie sprawę, że samodzielne przygotowywanie diety może sprawiać niemałe problemy, dlatego specjalnie przygotowaliśmy dietę dla chorych na Hashimoto – Hashi Control. Można ją zamówić tutaj: www.przelomwodzywianiu.pl

Na czym opierają się zalecenia żywieniowe?

1. Wykluczenie glutenu

W przypadku chorych na Hashimoto, wykluczenie glutenu nie wynika z mody. Wynika to jednak z faktu, że większość chorych osób nieprawidłowo reaguje na produkty z glutenem. Występowanie celiakii (choroby, w której bezwarunkowo należy zrezygnować z glutenu) jest ponad 10 krotnie wyższe w grupie chorych na Hashimoto. Spożycie glutenu, może nasilać stan zapalny w obrębie tarczycy, prowadzać do jej dalszego uszkadzania.

Należy unikać więc zbóż : pszenica, żyto, jęczmień, owies i ich pochodnych.

1. Wykluczenie produktów mlecznych

Spożycie mleka, serów, kefiru, maślanki, jogurtów może pobudzić układ odpornościowy do nadmiernej reakcji, co może spowodować atakowanie tkanek tarczycy. Dodatkowo produkty mleczne mogą zaburzać działanie leków, zmuszając nas do przyjmowania większych dawek.

1. Ograniczenie spożycia soi

Istnieje uzasadniona obawa, że nadmierne spożycie soi i jej pochodnych może przyczynić się do zaburzenia pracy tarczycy, zwłaszcza u tych osób, które już mają problemy z jej prawidłową pracą, a także u tych, którzy mają głębokie niedobory jodu. Izoflawony z soi zaburzają również wchłanianie leków.

1. Odpowiednia ilość białka

Odpowiednia podaż białka w codziennej diecie jest podstawowym założeniem diety. Pełnowartościowe białko, pochodzące z mięsa, ryb, jajka jest niezbędne do prawidłowego wytwarzania hormonów. Dieta taka, pomaga też utrzymywać niższą masę ciała. W cateringu dietetycznym postaraliśmy się, aby stanowiło ok. 20% diety.

1. Wybieranie dobrej jakości tłuszczów

Ze względu na toczący się w ciele stan zapalny, szczególny nacisk należy położyć na tłuszcze o działaniu przeciwzapalnym, czyli takie które zawierają spore ilości kwasów omega-3. Znajdziemy je w olejach tj. lniany, z orzechów włoskich, pestkach, nasionach i orzechach., a także rybach. Tłuszcz powinien być dodatkiem do posiłków, co ułatwi wchłanianie witamin w nim rozpuszczalnych – witamin A, D, E, K.

1. Odżywianie bakterii jelitowych

Zdrowa, silna flora bakteryjna jest podstawą dobrego życia, a także podstawą w leczeniu Hashimoto. To od niej zależy działanie układu odpornościowego. Warto więc dbać o dobre bakterie. W tym celu spożywamy produkty kiszone i fermentowane, warzywa – które są źródłem błonnika pokarmowego, a także owoce. Stany zapalne, w tym w przewodzie pokarmowym, regulują przyprawy np. kurkuma więc warto dodawać ją do potraw. Nie zapominamy o produktach pełnoziarnistych, które stanowią pożywkę dla bakterii pomagając im się rozwijać.

1. Odpowiednia suplementacja

Większość osób z Hashimoto wymaga dodatkowej suplementacji, zwłaszcza na początku terapii. Do podstawowych składników zaleca się witaminę D –  najpierw wykonuje się jej oznaczeni we krwi, a następnie dobiera się dawkowanie. Potrzebny jest również selen, z tym że powinien być przyjmowany pod kontrolą stężenia we krwi. Dobrym źródłem selenu są orzechy brazylijskie. Część osób cierpi na niedobory żelaza. Czasami wystarczy wprowadzić modyfikacje w żywieniu, a jeśli nie to lekarz zleci dodatkową suplementację. Nie można zapomnieć o magnezie – znajdziemy go sporo w orzechach i pestkach. Czasami zachodzi potrzeba suplementowania się jodem, cynkiem, miedzią, potasem, witaminami A,C, E oraz kwasem foliowym, witaminą B12, N-acetylocysteiną(NAC) czy kwasami omega-3.

Taka dieta może być smaczna i ciekawa. Zwłaszcza jeśli korzysta się z diety pudełkowej.

Sprawdź także: Odchudzanie, od czego zacząć | Odchudzanie zimnem i catering | Mity o odchudzaniu | Fakty o odchudzaniu | Światowy dzień otyłości | Jak zdrowo schudnąć | Odchudzanie w zimie | Jak szybko schudnąć | Jak żyć po diecie odchudzającej?

Polecane diety: Dieta Odchudzanie | Dieta Slim | Post dr Dąbrowskiej

Przyjrzyjmy się bliżej temu, jakie rodzaje czekolady możemy znaleźć na sklepowych półkach:

• Czekolada gorzka – to czekolada zawierająca ponad 70% miazgi kakaowej. Do jej spożywania niejednokrotnie zniechęca nas gorzki smak. Ale smak tej czekolady zależy od użytych ziaren, ponieważ pochodzenie ziaren kakaowca może radykalnie zmienić smak. Warto więc próbować wyroby różnych producentów. To co nie zmienia się w tych smakołykach to stosunek kakao do cukru.
• Czekolada deserowa – to czekolada zawierająca od 30 do 75% miazgi kakaowej. Zawiera więcej dodanego cukru i dodatków, przez co jest słodsza w smaku.
• Czekolada mleczna – to czekolada zawierająca tylko 10 – 40% miazgi kakaowej zmieszanej z cukrem i mlekiem.  Może zawierać wanilię nadającą jej dodatkowy smak, a także lecytynę nadającą jej gładkość.
• Czekolada biała –  w ogóle nie zawiera kakao i składa się po prostu z masła kakaowego i cukru, a czasami z odrobiną wanilii dla smaku. Często nie uważa się jej za czekoladę.
• Czekolada Ruby, rubinowa – to czekolada, która przygotowywana jest z ziaren kakaowca, które nie uległy procesowi fermentacji dzięki czemu zachowały swój rubinowy kolor. Różni się jednak od typowej czekolady smakiem i zapachem. Jedząc tą czekoladę wyczuwa się lekką nutę owoców jagodowych, jest także bardziej kremowa i delikatna.

Która z nich jest najzdrowsza?

Oczywiście gorzka! A najlepiej ta, która zawiera najwięcej kakao. To dzięki dużej zawartości kakao, a niewielkiej ilości cukru możemy cieszyć się jej smakiem, bez uszczerbku na zdrowiu. Kakao zawiera spore ilości witamin i mikroskładników, przeciwutleniaczy, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego ciała. Są to m.in. potas, magnez, wapń, witaminy z grupy B, cynk, żelazo. W kakao znajdziemy również kofeinę, mnóstwo antyoksydantów, które walczą z wolnymi rodnikami.

Jaki wpływ na nasz ciało ma kakao?

• Ziarna kakaowca zawierają polifenole, które jak pokazują badania przyczyniają się do poprawy funkcjonowania układu krwionośnego. Regularna spożywanie czekolady o wysokiej zawartości kakao, ma korzystny wpływ na układ sercowo – naczyniowy zarówno u młodych jak i starszych osób. Racjonalne spożycie kakao może być dodatkowym elementem obniżającym ciśnienie krwi.
• Opublikowane w 2018 roku badania pokazują, że spożywanie gorzkiej czekolady (o minimalnej zawartości kakao 70% i 30% zawartości cukru trzcinowego) przyczynia się do obniżenia poziomu stresu, zmniejsza nasilenie stanów zapalnych w ciele, poprawia zdolności mózgu do uczenia się, zapamiętywania i skupienia. Reguluje nastrój. Wpływa na działanie układu odpornościowego, aktywując komórki do lepszej pracy. Ten dobroczynny efekt wywierają flawonoidy. Są one niezwykle silnymi przeciwutleniaczami i środkami przeciwzapalnymi, a ich działanie jest korzystne dla zdrowia mózgu i układu krążenia.
• Długotrwałe spożycie flawonoli kakaowych przyczynia się do poprawy skupienia, łatwości przetwarzania informacji, płynności wypowiedzi u osób starszych, zwłaszcza tych, którzy początkowo zmagali się ze osłabieniem pamięci i łagodnymi zaburzeniami pamięci.
• Kakao może pomóc w kontroli masy ciała. W jednym z badań dokonano porównania odczucia sytości oraz wielkości spożycia energii z posiłku. Wyniki pokazały, że po spożyciu gorzkiej czekolady, badane osoby spożywały mniejszą ilość jedzenia, niż po spożyciu mlecznej czekolady. W tym badaniu pokazano, że ciemna czekolada sprzyja sytości, obniża chęć zjedzenia czegoś słodkiego i zmniejsza ilość spożytej energii w porównaniu z czekoladą mleczną.
• Czekolada może przyczyniać się do poprawy nastroju. Zawiera tryptofan, substancję przekształcaną do serotoniny, która poprawia nam samopoczucie. Na przykład mężczyźni, którzy spożywali czekoladę wykazywali lepsze samopoczucie psychiczne i wyższe odczucie dobrostanu.

Spożywanie kakao, w rozsądnych ilościach i bez dodatku cukru, może pozytywnie wpływać na nasze ciało. Warto więc do swojego jadłospisu włączyć czekoladę, ale gorzką. Inne odmiany czekolady, nie mają tak dobroczynnego wpływu.

Smaczne potrawy z dodatkiem kakao znajdziesz w zdrowych dietach naszego cateringu dietetycznego Przełom w Odżywianiu.

Sprawdź także: Jakie jedzenie jest dobre na samopoczucie? | 10 najważniejszych zasad zdrowego odżywiania | Zasady zdrowego odżywiania | Jak zdrowo schudnąć | Kluczowe witaminy dla prawidłowego funkcjonowania organizmu | Jakie są plusy i minusy diety wegetariańskiej?

Polecane diety: Wybór Menu | Dieta Classic | Dieta Balance

Parodontoza to choroba szeroko rozpowszechniona na całym świecie. Jest to stan zapalny przyzębia, a jego obecność obciąża cały organizm. Powoduje stopniową utratę struktur podtrzymujących zęby i ich wypadanie. Chorobotwórcze bakterie mogą się wtedy przemieszać do innych części ciała, gdzie sieją spustoszenie. Podaje się, że może być dodatkowym czynnikiem, który przyśpiesza rozwój chorób – przede wszystkim cukrzycy, chorób sercowo – naczyniowych, przewlekłego zapalenia nerek, zapalenie żołądka. Odgrywa również rolę w rozwoju zapalenia wsierdzia, nawracającego zapalenia płuc u osób starszych.

Poważnym zagrożeniem jest również próchnica. Wynika ona z interakcji pomiędzy bakteriami jamy ustnej a węglowodanami, fermentującymi przy powierzchni zębów. Powoduje to demineralizację powierzchni zębów, co stanowi podstawę do powstania ubytków próchniczych.

Jednym z istotnych czynników, wpływających na zdrowie jamy ustnej, jest prawidłowa dieta.

Przede wszystkim obejmuje ona:

1. Ograniczenie ilości ale przede wszystkim częstotliwości spożycia cukrów

To z jaką częstotliwością spożywamy cukry, zwłaszcza w postaci słodyczy, ma bezpośredni wpływ na rozwój próchnicy. W jednym z badań wykazano, że ryzyko rozwoju próchnicy jest niskie, gdy cukry były spożywane do 4 razy w ciągu dnia i w trakcie posiłków. Powyżej tej ilości ryzyko próchnicy jest bardzo wysokie. Dotyczy to także picia herbaty z cukrem. W jednym z badań wykazano, że ryzyko rozwoju próchnicy zwiększa się wraz z częstością picia herbaty słodzonej cukrem. Stąd wniosek, że najlepiej pić gorzką herbatę.

Naukowcy przyjrzeli się również dzieciom. W jednym z badań obserwowali dzieci w przedszkolu, w którym słodkie posiłki były podawane 4-5 razy dziennie. Dzieci te, rozwijały 6- krotnie szybciej próchnicę w przeciągu zaledwie 1 roku, niż ich rówieśnicy z niższym spożyciem cukrów. Obserwacje dzieci dotyczyły też wypijania słodkich napojów pomiędzy posiłkami. Wraz z wzrastającą ilością wypijanych napojów wzrasta natężenie rozwoju próchnicy. Aby minimalizować ryzyko rozwoju próchnicy, warto uczyć dzieci picia wody.

2. Spożywaj węglowodany, ale te pełnoziarniste

Produkty spożywcze, bogate w węglowodany, głównie skrobię, nie stanowią zagrożenia w rozwoju próchnicy. Osoby, u których w diecie przeważają węglowodany złożone, mają niski poziom próchnicy. Mowa tutaj o produktach typu chleb, makaron, kasza, ryż czy ziemniaki, ale w formie al dente, a nie rozgotowanej. Bardzo silne działanie próchniczotwórcze ma połączenie skrobi z cukrem, czyli np. ciasta i ciasteczka.

3. Jedz duże ilości warzyw

Warzywa powinny być podstawą diety nastawionej na zdrowy uśmiech. Mają wielokierunkowe właściwości zdrowotne. Zawierają  antyoksydanty, witaminy m.in. C, kwas foliowy, z grupy B, minerały – wapń, magnez, potas. Składniki te pomagają chronić dziąsła i tkanki przed uszkodzeniem komórek, przed szkodliwym działaniem bakterii. Niektóre z  warzyw np. marchew czy seler – spożywane na surowo, pomagają w usuwaniu płytki nazębnej z zębów, odświeżają oddech.

4. Jedz owoce w ograniczonych ilościach

Jak już wiesz, pokarmy zawierające dużo cukrów są szkodliwe dla naszych zębów. Stąd codziennie jedzenie garści winogron nie jest zalecane. Inaczej jest jednak np. z jabłkami. Gryzienie i przeżuwanie oczyszcza zęby, pobudza wydzielanie śliny. Dobroczynne działanie ma spożywanie surowych owoców, ponieważ sok z jabłek, ze względu na wyższe stężenie cukrów, może uszkadzać zęby.

Warto również spożywać cytrusy, ze względu na zawartą w nich witaminę C. Należy przy tym pamiętać, aby po zjedzeniu owoców czy wypiciu soku z cytrusów nie myć zębów. Zawarte w nich kwasy, mogą chwilowo uwrażliwiać zęby, przez co włoski szczoteczki mogą je uszkadzać.

5. Unikaj lepkich produktów

Niektóre pokarmy, że względu na swoją strukturę podczas ich spożywania oblepiają zęby i przyklejają się do nich. Zawarte w nich cukry, stykają się z zębami, doprowadzając do ich uszkodzenia. Do takich produktów należą m.in. figi suszone, batoniki zbożowe, rodzynki, karmel, żelki, ciastka z masłem orzechowym, chrupki kukurydziane. To także lizaki, miętówki i cukierki, gdyż stale stykają się z zębami.  Po ich spożyciu najlepiej umyć zęby.

To podstawowe zasady nakierowane na unikanie substancji potencjalnie najbardziej szkodzących zębom. Jeśli chcesz skorzystać z diety, która maksymalnie chroni żeby, wypróbuj dietę z cateringu dietetycznego Przełom w Odżywianiu www.przelomwodzywianiu.pl

Sprawdź także: Dietetyczne ABC | Jak wybrać catering? | Dieta oczyszczająca, czyli detoks | Kluczowe witaminy dla prawidłowego funkcjonowania organizmu | Jakie są plusy i minusy diety wegetariańskiej?

Polecane diety: Wybór Menu | Dieta Classic | Dieta Balance

Choroba Alzheimera to choroba zwyrodnieniowa mózgu. Polega na odkładaniu się w mózgu białek o nieprawidłowej strukturze – beta-amyloidu oraz białka tau, co prowadzi do śmierci komórek mózgu. W konsekwencji dochodzi do zaburzenia pamięci, myślenia, mowy i zachowania. Chory traci orientację w przestrzeni, często swoją osobowość.

Pomimo tego, że choroba jest nieodwracalna, odpowiednie żywienie może wspierać chorego. Odpowiednia dieta zwiększa skuteczność działania leków, zapewnia utrzymanie prawidłowego odżywienia, co spowalnia i łagodzi przebieg choroby.

Drogowskazem żywieniowym może być dieta oparta na poniższych zasadach. Jeśli chcesz zamówić zdrową dietę pudełkową, wejdź na stronę: www.przelomwodzywianiu.pl.

Naukowcy zauważyli, że osoby starsze stosujące dietę, w mniejszym stopniu cierpią na tą chorobę:

1. Zwracaj uwagę na rodzaj tłuszczu

Duże ilości nasyconych kwasów tłuszczowych, znajdujących się głównie w produktach mięsnych, a także wysokie spożycie tłuszczy trans zwiększa ryzyko wystąpienia otępienia. Tłuszcze te, najlepiej zamienić na jednonienasycone kwasy tłuszczowe, czyli głównie te zawarte w olejach. Poleca się więc używanie oleju rzepakowego, oliwy z oliwek do przygotowywania posiłków. Ze względu na odpowiednie proporcje kwasów tłuszczowych, wskazuje się na spożycie oleju z wiesiołka jako dodatek do potraw. Zamiast olejów można dodawać do potraw pestki i nasiona.

Podstawą żywienia powinny być również tzw. nienasycone kwasy tłuszczowe, czyli omega-3. Mają silne działanie przeciwzapalne, wspierają funkcje umysłowe – pamięć, koncentrację, pomagają lepiej sobie radzić ze stresem. Kwasy te możemy znaleźć w rybach morskich, najwięcej w rybach: łosoś, makrela, tuńczyk, śledź, dorsz. Innym dobrym źródłem tych tłuszczy są orzechy, zwłaszcza włoskie, siemię lniane, nasiona chia, olej lniany.

2. Dbaj o ilość przeciwutleniaczy

Badania naukowe sugerują, że odpowiednie spożycie antyoksydantów, spowalnia proces chorobowy. Neutralizują one wolne rodniki, czyli substancje, które przyczyniają się do szybszej śmierci komórek. Do antyoksydantów mających znaczenie w tej chorobie należą m.in. witamina C, karotenoidy, witamina E, witamina D, flawonoidy.  Najwięcej tych prozdrowotnych substancji znajduje się w warzywach i owocach. Im bardziej kolorowe, nasycone, tym zawartość antyoksydantów jest większa.

W chorobie Alzhaimera szczególne znaczenie ma glutation, ponieważ obserwuje się jego niedobór u chorych. Ma on za zadanie usuwać wolne rodniki z organizmu. Do syntezy glutationu organizm nasz wykorzystuje cysteinę, metioninę oraz glutaminian, czyli aminokwasy które znajdują się w produktach odzwierzęcych -mięsie, jajkach, mleku. Na jego prace wpływa także podaż warzyw i owoców. Dlatego podczas spożywania produktów odzwierzęcych, sięgajmy po warzywa.

3. Do posiłków dodawaj kurkumę

Kurkuma jest przyprawą o silnym potencjalnie antyoksydacyjnym. Ogranicza więc rozwój i nasilenie stanu zapalnego w ciele. Badania sugerują także, że spowalnia proces powstawania blaszki amyloidu w tkance mózgowej. Potwierdzają to także obserwacje. Na terenach, gdzie spożycie kurkumy pod postacią curry jest wysokie, obserwuje się ponad 4 -krotnie mniejsze występowanie choroby. W celu podniesienia biodostępności kurkuminy z kurkumy, należy łączyć jej spożycie z czarnym pieprzem.

4. Nie musisz ograniczać kawy

Chorzy na Alzheimera, nie muszą rezygnować z wypijania kawy. Kofeina zawarta w kawie, przenika do mózgu i chwilowo zwiększa koncentrację, funkcje poznawcze, nastrój. Nie znaczy to jednak, że chorzy mogą pić ją bez ograniczeń. Kofeina w dużych dawkach, może powodować nadmierne pobudzenie, napięcie, niepokój, bezsenność. Jak pokazują badania, umiarkowane spożycie kawy u osób w średnim wieku, może wpłynąć na zmniejszenie ryzyka wystąpienia choroby i otępienia w latach późniejszych.

Dieta dla chorych, powinna być urozmaicona, składająca się z pięciu, ale mniejszych posiłków. Przede wszystkim powinna być dostosowana do stanu chorego i przez niego akceptowana.

Sprawdź także: Jakie jedzenie jest dobre na samopoczucie? | 10 najważniejszych zasad zdrowego odżywiania | Zasady zdrowego odżywiania | Jak zdrowo schudnąć | Kluczowe witaminy dla prawidłowego funkcjonowania organizmu | Jakie są plusy i minusy diety wegetariańskiej?

Polecane diety: Wybór Menu | Dieta Classic | Dieta Balance

Głównym objawem choroby jest ból, zwłaszcza w okolicy podbrzusza, dyskomfort podczas oddawania kału oraz moczu, mogą wystąpić wzdęcia i zaparcia. Najpoważniejszym powikłaniem endometriozy jest niepłodność, która dotyczy ok. 30-50% kobiet.

Aktualne badania sugerują, że dieta jest jednym z czynników, które można zmodyfikować, aby zmniejszyć ryzyko rozwoju endometriozy.

Zaobserwowano, że objawy choroby związane z bólem, nasilają się pod wpływem działania niektórych prostaglandyn (związki produkowane w naszym ciele z kwasów tłuszczowych). Związki te wytwarzają się w naszym ciele z nasyconych kwasów tłuszczowych. Dlatego liczne badania naukowe sugerują ograniczenie w diecie chorych na endometriozą:

• czerwonego mięsa
• wędlin, boczku,
• smalcu, podrobów

W jednym z badań wykazano dwukrotny wzrost ryzyka choroby, u kobiet które często spożywały czerwone mięso oraz szynkę.  W innym badaniu, kobiety które spożywały 2 lub więcej porcji czerwonego mięsa dziennie, miały o 54% większe ryzyko rozwoju choroby. Natomiast nie wykazano takiej zależności pomiędzy spożyciem mięsa drobiowego, jajek, skorupiaków.
Dodatkowo kobiety chorujące na endometriozą powinny unikać tłuszczy o konfiguracji trans. Znajdują się one głównie w pieczywie cukierniczym, ciastach, ciasteczkach, przetworzonych produktach, np. chipsach czy paluszkach. Dieta bogata w tłuszcze trans, zwiększała ryzyko rozwoju choroby o prawie 50%, dodatkowo stymulując rozwój stanu zapalnego w ciele.

W zamian za te produkty zaleca się zwiększenie spożycia produktów zawierających kwasy omega-3:

• ryby np. łosoś, tuńczyk, makrela, śledź
• siemię lniane i olej lniany
• orzechy, zwłaszcza włoskie, olej z orzechów włoskich
• pestki i nasiona

Jak pokazują badania, zwiększone spożycie ryb zmniejsza ryzyko rozwoju endometriozą aż o 14%. Dodatkowo zwiększone spożycie kwasów omega-3 zmniejsza ryzyko choroby o 22%.

Nie wykazano zależności pomiędzy spożyciem produktów mlecznych, a ryzykiem rozwoju choroby. Chociaż niejednokrotnie chore sugerują złe samopoczucie po tych produktach. Jeśli jednak kobieta nie odczuwa dyskomfortu, może je spożywać. Aby ograniczyć spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych, zaleca się wybieranie chudych produktów. Są one również źródłem wapnia w diecie. Poziom tego pierwiastka obniża się na kilka dni przed miesiączką, co może przyczyniać się do nasilenia bólu głowy, miednicy i mięśni.

Podstawą diety powinny być warzywa oraz owoce. Mogą one zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby. I tak np. zielone warzywa tj. sałata, jarmuż, szpinak, brokuł, kapusty mogę zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby aż o 70%. Zaleca się, aby codzienne spożycie warzyw wynosiło min. 500g.  Po spożyciu niektórych warzyw mogą wystąpić wzdęcia lub uczucie pełności, co może nasilać dolegliwości bólowe Są to jednak reakcje indywidualne, co przemawia za zindywidualizowaniem diety. Codzienne jedzenie świeżych owoców zmniejsza to ryzyko o 40%. Szczególnie przeważają owoce cytrusowe, gdyż najbardziej obniżają to ryzyko. Korzystny wpływ warzyw i owoców może wynikać z faktu, że zawierają duże dawki witaminy C, E, które zmniejszają natężenie stresu oksydacyjnego u tych kobiet.  Dodatkowo produkty te zawierają duże ilości błonnika, co reguluje proces trawienia i zmniejsza ilość prozapalnych prostaglandyn.

W diecie nie może też zabraknąć pełnoziarnistych produktów zbożowych, które są źródłem magnezu, zmniejszającego objawy endometriozy.

Podsumowując dieta w endometriozie  powinna dostarczać owoce, warzywa, witaminy, magnez i omega3, a ograniczać białko pochodzenia zwierzęcego. Takie diety znajdziecie w naszym cateringu dietetycznym Przełom w Odżywianiu.

Sprawdź także: Jakie jedzenie jest dobre na samopoczucie? | 10 najważniejszych zasad zdrowego odżywiania | Zasady zdrowego odżywiania | Jak zdrowo schudnąć | Kluczowe witaminy dla prawidłowego funkcjonowania organizmu | Jakie są plusy i minusy diety wegetariańskiej?

Polecane diety: Wybór Menu | Dieta Classic | Dieta Balance

W cateringu dietetycznym Przełom w Odżywianiu, wiemy, że zmodyfikowanie swoich nawyków żywieniowych i rozpoczęcie wybierania czegoś innego jest dużym wyzwaniem. Zwłaszcza jeśli chodzi o jedzenie – czyli czynność, którą wykonujemy kilka razy dziennie. Nasze nawyki pozostają z nami na długie lata. Ale warto postarać się i wypracować sobie nowe schematy działania.

1. Przestrzegaj planu zdrowego odżywiania

Plan zdrowego odżywiania powinien obejmować żywność, którą z jednej strony lubisz, oraz przede wszystkim tą, która jest zdrowa i niezbyt przetworzona. Obejmuje ona produkty takie jak owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, niskotłuszczowa produkty mleczne, jajka, chude mięso, owoce morza, rośliny strączkowe i orzechy. Dzięki nim szybciej zaspokoimy głód i będziemy mieć mniejszą ochotę na podjadanie przekąsek. Najbardziej sycące pokarmy zawierają dużo błonnika (np. owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe i orzechy) i / lub białka występującego w mięsie, rybach, nabiale i soi.  Jeśli nie jesteś fanem tych produktów – nic straconego. Powoli i małymi krokami staraj się wprowadzać je do swojej diety, a po pewnym czasie na pewno się do nich przyzwyczaisz.

2. Rób małe kroki

Praca nad zmianą swoich nawyków jest trudna. Dokonywanie małych, stopniowych zmian schematów jedzenia jest najlepszym sposobem na zmianę diety. Często proponuje się wprowadzenie jednej zmiany w każdym tygodniu, aby dać sobie czas na przyzwyczajenie się do nowej sytuacji. Naszym ostatecznym celem powinno być utrwalenie nowych nawyków żywieniowych, które mogą trwać przez całe życie.  Doskonałym sposobem na rozpoczęcie jest wypełnienie szafek i lodówki zdrową żywnością i planowanie przygotowywania zdrowych posiłków w domu. Wybierz nową książkę kucharską lub magazyn kulinarny specjalizujący się w zdrowej kuchni i zacznij gotować.

3. Ustal realistyczne cele

Większość ludzi, którzy chcą schudnąć, stawia sobie zbyt wysokie cele. Zazwyczaj dotyczą one zbyt szybkich spadków masy ciała. Jednak utrata zaledwie 5% do 10% masy ciała może poprawić samopoczucie, wyrzeźbić ciało, co najważniejsze, poprawić własne zdrowie. Badania pokazują, że utrata nawet niewielkiej ilości masy ciała może poprawić ogólny stan zdrowia, a w szczególności obniżyć ciśnienie krwi oraz poziom glukozy i cholesterolu. Na spadek masy ciała popatrz realistycznie. Zalecana szybkość odchudzania to 0,5kg tygodniowo. Należy być cierpliwym, ponieważ potrzeba czasu, aby nauczyć się nowych nawyków żywieniowych, które będą trwać przez resztę życia.

4. Nagradzaj się

Aby utrzymać wysoki poziom motywacji, wynagradzaj siebie po osiągnięciu nawet małych celów.  Przecież tracąc kilka kg lub regularnie ćwicząc zasługujesz na pochwałę.

Z drugiej strony, nie wyrzucaj sobie, jeśli coś ci się nie uda. Zazwyczaj tak jest, że nie wszystko się udaje i czasami upadamy. W takiej sytuacji po prostu odetnij się i wracaj na właściwe tory. Wykorzystaj tą nieudaną sytuację,  aby dowiedzieć się, gdzie jest twój słaby punkt i znajdz sposób na to jak poradzić sobie z sytuacją następnym razem bez porzucania diety. Przyjmij zasadę, aby trzymać się swoich zasad w 80%, a pozostałe 20% traktować lżej.

5. Zadbaj o wsparcie

Wsparcie jest istotną częścią udanego programu odchudzania. Poszukaj członka rodziny lub przyjaciela, który dołączy do ciebie na spacerach lub treningach i będzie stanowił podporę w chwili słabości. Możesz dołączyć również do grupy wsparcia, ponieważ w grupie łatwiej wytrwać.

6. Bądź bardziej uważny

Postaraj się być bardziej uważny. Jednym z pierwszych kroków w kierunku przezwyciężania złych nawyków żywieniowych jest zwracanie większej uwagi na to, co się spożywa i wypija. Postaraj się czytać etykiety żywności, dzięki czemu zaczniesz zwracać uwagę na wszystko, co wkładasz do ust. Gdy staniesz się bardziej świadomy tego, co jesz, zaczniesz zdawać sobie sprawę, w jakim stopniu potrzebujesz poprawić dietę. Niektóre osoby odnoszą korzyści dzięki dokładnemu zapisywaniu wszystkiego co zjedzą i wypiją w ciągu dnia. Mają wtedy większą kontrolę nad tym w jaką stronę podążają.

7. Wprowadź aktywność fizyczną

Dieta w 80% odpowiada za sukces. Reszta zależna jest od naszego stylu życia, w tym od poziomu aktywności fizycznej. Regularne ćwiczenia to potężne narzędzie, które pozwala spalić nadmiar spożytej energii. Poprawia kondycję naszego ciała, ładnie je modelując. Pomaga również zredukować stres i zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób.

Bądźmy dumni z siebie,  z podjętej decyzji o zmianie swojego stylu życia. Efekty są bezcenne.

Sprawdź także: Jakie jedzenie jest dobre na samopoczucie? | 10 najważniejszych zasad zdrowego odżywiania | Zasady zdrowego odżywiania | Jak zdrowo schudnąć | Kluczowe witaminy dla prawidłowego funkcjonowania organizmu | Jakie są plusy i minusy diety wegetariańskiej?

Polecane diety: Wybór Menu | Dieta Classic | Dieta Balance

Jednym z rozwiązań jest korzystanie z cateringu dietetycznego – nie będziesz zmuszony do robienia zakupów. Warto jednak poznać kilka zasad, które pomogą nam lepiej zorganizować swoje zakupy, aby były bezpieczne dla domowego budżetu jak i dla sylwetki.

1. Na zakupy idź najedzony

To nie żart. Gdy idziemy na zakupy z uczuciem głodu, prawdopodobnie włożymy do koszyka więcej niepotrzebnych i niechcianych rzeczy. Zazwyczaj są to słodycze i przekąski.

Również badacze zainteresowali się tym tematem. W jednym z badań naukowcy poprosili uczestników, aby nie jedli przez 5 godzin. Następnie uczestnicy zostali poproszeni o zrobienie zakupów w specjalnie dla nich przygotowanym sklepie. Połowa z nich przed zakupami otrzymała przekąskę. Okazało się, że uczestnicy z obu grup kupili podobną liczbę produktów, ale osoby z grupy „ głodnej” kupiły produkty o wyższej wartości energetycznej. Stąd wniosek, aby przed zakupami zjeść posiłek.

2. Planuj swoje posiłki

Aby kupować tyle, ile realnie potrzebujemy, warto wcześniej zastanowić się nad tym, co będziemy spożywać w ciągu dnia, a najlepiej tygodnia. Jeśli wcześniej zaplanujemy posiłki, kupimy tylko tyle jedzenia, ile jesteśmy w stanie wykorzystać. Dodatkowo lepiej wykorzystamy to, co już posiadamy.

Nie będziemy więc marnować jedzenia. Nie kupuj na zapas – albo będziesz zmuszony wyrzucić zepsute jedzenie, albo je zjesz, narażając się na wzrost masy ciała.

3. Zrób listę zakupów

Ten punkt ściśle związany jest z poprzednim. Idąc na zakupy, zrób listę tego, co chcesz kupić. Nieważne czy będzie na kartce papieru czy w aplikacji w telefonie. Dzięki niej, skupisz się tylko na tym, co realnie chcesz kupić. Nie będziesz rozpraszany przez inne produkty. I np. biegnąć przez sklep po bułki, nie zwrócisz uwagi na słodycze, które właśnie mijasz. Jeśli idziesz na zakupy z kimś bliskim, podziel listę na dwie części – dzięki czemu w połowę krótszym czasie zrobisz zakupy.

4. Zmień duży wózek na mały koszyk

Jeśli idziesz na małe i średnie zakupy, zamień duży wózek na mały koszyk. Dlaczego? Wózki zazwyczaj są duże, na nawet bardzo duże. Jeśli więc włożymy do nich kilka produktów, wydaje się nam, że jest w nim pusto. Nasz umysł nie lubi pustki, więc pomału zacznie „przypominać” nam o produktach, które jeszcze nam się przydadzą lub na które mamy ochotę. W ten sposób, kupimy więcej niż zamierzaliśmy. W małym koszyku zmieszczą się najpotrzebniejsze rzeczy, dzięki czemu nie będzie w nim miejsca, na te niepotrzebne.

5. Staraj się robić zdrowe zakupy

Wybierając się do sklepu, najpierw zatroszcz się o to, aby do koszyka włożyć najzdrowsze produkty. Zacznij więc od warzyw i owoców, następnie dodaj źródła węglowodanów, czyli np. kasze, brązowy ryż, pełnoziarniste pieczywo. Wybierz również jajka, produkty mleczne, mięso lub ryby, aby dostarczyć sobie białka. Zamiast słodyczy wybierz orzechy lub suszone owoce.

Jeśli musisz kupić słodycze lub chrupiące przekąski, staraj się nie wybierać dużych paczek. Większość z nas je do momentu zobaczenia dna opakowania. Tym sposobem dostarczamy sobie mnóstwo dodatkowej energii, która zostanie w naszym ciele w postaci tkanki tłuszczowej. Powtarzając to przez dłuższy czas, narażamy się na nadmierne zwiększenie masy ciała. Jeśli musisz – lepiej wybierz małe paczki.

6. Uważaj na produkty przy kasie

W trakcie robienia zakupów odczuwamy zmęczenie, często poirytowanie, a czeka nas jeszcze długa kolejka do kasy. Sprzedawcy chętne to wykorzystują. Dlatego przy kasie ustawiają różne smakołyki. Nie daj się temu zwieść. Nawet mały batonik może być bombą energetyczną. Dlatego zawsze sprawdzaj wartość energetyczną produktu. A najlepiej omijaj te produkty szerokim łukiem.

Stosując się do powyższych rad sprawisz, że zakupy będą przyjemniejsze, mniej kosztowne i łatwiej będzie Ci utrzymać szczupłą sylwetkę.

Sprawdź także: Jakie jedzenie jest dobre na samopoczucie? | 10 najważniejszych zasad zdrowego odżywiania | Zasady zdrowego odżywiania | Jak zdrowo schudnąć | Kluczowe witaminy dla prawidłowego funkcjonowania organizmu | Jakie są plusy i minusy diety wegetariańskiej?

Polecane diety: Wybór Menu | Dieta Classic | Dieta Balance

Mleko zawiera spore ilości wapnia- 1 szklanka zawiera go aż 120 mg. Jednak, jak widzimy w naszym cateringu dietetycznym, nie każdy może lub chce spożywać produkty mleczne. Czy oznacza to, że wtedy jesteśmy narażeni na niedobory wapnia?

Istnieje spora grupa wegańskich źródeł wapnia, które z powodzeniem zastąpią produkty mleczne.

1. Nasiona chia

Nasiona chia są roślinnym źródłem wapnia. 2 łyżki stołowe nasion chia dostarczają ok. 179 mg wapnia. Nasiona chia zawierają również bor, który wspomaga zdrowie kości i mięśni, pomagając organizmowi w metabolizowaniu wapnia, fosforu i magnezu. W naszym cateringu dietetycznym, dodajemy je do koktajli lub mieszamy z płatkami owsianymi lub jogurtem. Nasiona chia dodają odrobinę chrupkości do naszych potraw.

2. Migdały

Migdały to skoncentrowane źródło wapnia. Już 1 szklanka migdałów zawiera 385 mg wapnia, co stanowi ponad jedną trzecią zalecanej dziennej dawki. Pamiętajmy jednak, że ta sama porcja zawiera również 838 kalorii i prawie 72 gramów tłuszczu. Jest to jednak tłuszcz w większości zdrowy i jednonienasycony, więc orzechy stanowią wartościową przekąskę.

3. Sezam

Sezam to kolejna kopalnia wapnia. Codziennie spożywanie zaledwie 1 łyżki stołowej sezamu dostarcza nam 88 mg wapnia. Jak go włączyć do naszej diety? Można go podprażyć i posypać nim sałatkę, a także dodać do domowych wypieków. Z pasty tahinii powstaje bardzo dobry dressing. Nasiona sezamu zawierają również cynk i miedź, a oba są korzystne dla zdrowia kości. Badania sugerują, że spożywanie nasion sezamu pomaga złagodzić niektóre objawy choroby zwyrodnieniowej stawu kolanowego.

4. Jarmuż

Jarmuż jest jednym z najlepszych źródeł wapnia – jedna szklanka ugotowanego warzywa zawiera 177 mg wapnia, a jedna szklanka surowego jarmużu dostarcza 53 mg. Wapń zawarty w jarmużu, jest jeszcze bardziej biodostępny niż wapń w mleku, co oznacza, że nasze ciało bardzo łatwo je absorbuje. Jarmuż można posiekać i dodać do sałatki lub stanowi doskonałą bazę zielonego koktajlu.

5. Figi suszone

Około ośmiu sztuk suszonych fig zapewnia dostarczenie ok. 241 mg wapnia. Figi są świetną słodką przekąską, są bogate w błonnik i przeciwutleniacze, chroniące nasze ciało przed starzeniem się. Dobrze więc wykorzystywać je jako przekąskę w ciągu dnia.

6. Sardynki w puszkach

Lubisz ryby w puszce? Wybieraj sardynki. To nie tylko szybki pomysł na posiłek, ale również doskonały sposób na zapewnienie sobie źródła wapnia. 100g tych ryb zapewnia nam 382 mg wapnia.

7. Tofu, mleko sojowe

Tofu jest nie tylko smacznym produktem, ale przede wszystkim jest przyjazne naszym kościom. Często jest wzbogacane w wapń, dlatego jego zawartość może się różnić w zależności od marki i firmy. Jest więc doskonałym sposobem na dostarczenie sobie większych ilości wapnia, a także białka i żelaza. Mleko sojowe, również jest wzbogacane w wapń, więc osoby nie korzystające z klasycznego mleka, nie muszą martwić się o ewentualnie niedobory.

Warto więc wzbogacić swoją dietę w powyższe produkty, aby czerpać wapń nie tylko z przetworów mlecznych, ale także innych źródeł.

Sprawdź także: Jakie jedzenie jest dobre na samopoczucie? | 10 najważniejszych zasad zdrowego odżywiania | Zasady zdrowego odżywiania | Jak zdrowo schudnąć | Kluczowe witaminy dla prawidłowego funkcjonowania organizmu | Jakie są plusy i minusy diety wegetariańskiej?

Polecane diety: Wybór Menu | Dieta Classic | Dieta Balance

Nadwaga w dzieciństwie

Nadmierna masa ciała w dzieciństwie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia wielu zaburzeń metabolicznych, w tym cukrzycy, chorób sercowo-naczyniowych, a co za tym idzie przedwczesnej śmierci w wieku dorosłym. Jest to tak dużym problemem, że zaczęto badać przyczyny tego stanu. W 2018 roku w magazynie Science Daily opublikowano badanie, zajmujące się tym problemem.

Uważa się, że tak gwałtowny wzrost masy ciała związany jest ze zmianą stylu życia. Czynnikami stylu życia przyczyniającymi się do otyłości u dzieci są: brak aktywności fizycznej, siedzący tryb życia i spożywanie wysokokalorycznej diety wśród dzieci. Badanie pokazało, że styl życia dzieci w dużej mierze zależy od ich matek.

Wyniki wspomnianego badania, pokazują, że ogólny, zdrowy styl życia matek w okresie dzieciństwa i dojrzewania ich potomstwa wiązał się z istotnie niższym ryzykiem rozwoju otyłości u ich dzieci. Potomstwo kobiet, które stosowały pięć czynników niskiego ryzyka (dieta oparta o produkty dobrej jakości, prawidłowa masa ciała, regularna aktywność fizyczna, umiarkowane spożycie alkoholu oraz nie palenie papierosów) charakteryzowało się o 75% niższym ryzykiem zachorowania na otyłość niż dzieci matek, które nie stosowały się do czynników niskiego ryzyka związanych ze stylem życia.

Ryzyko rozwoju

Ryzyko rozwoju otyłości u dzieci było o 82% niższe, gdy zarówno matki, jak i ich potomstwo starało się przestrzegać zasady zdrowego stylu życia.

Inne badania nad otyłością u dzieci udokumentowały, że rozwój otyłości może wynikać zarówno z czynników genetycznych, jak i środowiskowych, a także wzajemnej interakcji tych czynników. Badania bliźniąt sugerowały, że rozwój otyłości może mieć silne podłoże genetyczne. Jednak lawinowo rosnąca częstość występowania otyłości w ostatnich dziesięcioleciach, wskazuje na nadrzędną rolę czynników środowiskowych w etiologii otyłości .

Ostatnio rozpoczęto badania koncentrujące się na środowisku domowym dzieci. Oceniano czy otyłość matek, w okresie dzieciństwa ich potomstwa, wpływa na rozwój nadmiernej masy ciała u dzieci. Na przykład wiele badań wykazało, że małe dzieci, których matki miały nadmierną masę ciała są narażone na rozwój otyłości w przyszłości.

Ponadto zachowania matek, takie jak palenie i picie alkoholu, były również związane ze wskaźnikiem masy ciała u ich potomstwa. Duże, wieloośrodkowe badanie składające się z 77 192 dzieci i 194 727 nastolatków wykazało, że wskaźnik masy ciała dzieci narażonych na wdychanie dymu tytoniowego był o 0,08 większy od tych, którzy nie mieli kontaktu z osobami palącymi.

Ponadto aktywność fizyczna matki wpływa na poziom ruchu jej potomstwa. Dzieci matek aktywnych fizycznie wydają się być ruchliwe niż dzieci nieaktywnych matek.

Badania pokazują, że ogólny zdrowy tryb życia matek jest związany z istotnie niższym ryzykiem otyłości u ich dzieci. Co ważne, przestrzeganie zdrowego trybu życia u matek i ich dzieci może prowadzić do jeszcze większego zmniejszenia ryzyka otyłości u dzieci.

Sprawdź także: Jakie jedzenie jest dobre na samopoczucie? | 10 najważniejszych zasad zdrowego odżywiania | Zasady zdrowego odżywiania | Jak zdrowo schudnąć | Kluczowe witaminy dla prawidłowego funkcjonowania organizmu | Jakie są plusy i minusy diety wegetariańskiej?

Polecane diety: Wybór Menu | Dieta Classic | Dieta Balance

Jakie pokarmy wybierać? Lub nie?  Podajemy poniżej:

1. Unikaj cukru

Dieta o bardzo niskiej zawartości cukru, przyczynia się do poprawy stanu skóry trądzikowej. Skoki poziomu glukozy we krwi, wywołane poprzez jedzenie słodkich pokarmów działają niszcząco na jakoś skóry. Mogą nasilać zmiany trądzikowe, powodować wysypki oraz pogłębienie zmarszczek. Słodkie, przetworzone pokarmy, zawierające duże ilość cukru oraz słodkich dodatków, najlepiej zredukować jak to możliwe. W zamian za nie warto włączyć do diety produkty naturalne, owoce oraz świeże warzywa, a jako przekąskę wykorzystać orzechy.

2. Ogranicz spożycie produktów mlecznych

Nadmierne spożycie produktów mlecznych może nasilać zmiany trądzikowe na skórze. Przypuszcza się, że hormony, zawarte w mleku krowim, mogą stymulować wytwarzanie łoju przez skórę. Produkty mleczne można zastąpić produktami kozimi lub owczymi a także wybierać produkty wegetariańskie, np. mleka roślinne.

3. Postaw na warzywa

Jeśli chcesz mieć ładną, zdrową cerę wybieraj warzywa. W diecie powinny się pojawiać czerwone warzywa, np. pomidory. Zawiera likopen, który odpowiada za ochronę skóry przed wolnymi rodnikami. Antyoksydant ten, walczy z czynnikami, które mogą powodować jej uszkodzenia. Ważne są również warzywa o zielonej barwie. W naszej diecie powinny królować sałatki na bazie sałat, a także soki czy koktajle z dodatkiem szpinaku lub jarmużu. Rukola oraz rukiew woda usuwają wolne rodniki, które uszkadzają strukturę kolagenu. Ważne są również żółte oraz pomarańczowe warzywa. Papryka zawiera duże ilości witaminy C, która spowalnia starzenie się skóry oraz poprawia wytwarzanie kolagenu. Należy wybierać warzywa o mocnej, intensywnej barwie. Takie mają najwięcej witamin i składników mineralnych.

4. Dodawaj zdrowe tłuszcze do swojej diety

Dressingi do sałatek warto robić na bazie oliwy z oliwek. Zawiera ona duże ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witaminę E. Jest ona przeciwutleniaczem, który wspomaga wzrost zdrowej skóry, włosów oraz paznokci. Składniki te spowalniają proces starzenia i przywracają młodzieńczą elastyczność skóry. Dużo kwasów tłuszczowych jednonasyconych zawiera awokado, które sprawdzi się jako dodatek do koktajlu lub element sałatki

5. Postaw na przeciwzapalne tłuszcze z grupy omega-3

Kwasu tłuszczowe omega-3 są odpowiedzialne za naprawę skóry, jej wilgotność i ogólną elastyczność. Są dobrze znane ze swojej zdolności do zwalczania i zapobiegania wielu przewlekłym chorobom skóry, takim jak trądzik, łuszczyca, egzema, jak również mogą spowalniać oraz odwracać oznak przedwczesnego starzenia się. W diecie więc powinny pojawić się ryby, siemię lniane oraz olej lniany, nasiona chia oraz orzechy włoskie.

6. Ciemna czekolada może stanowić zdrową przekąskę

Kakao jest bombą zawierająca ogromną ilość przeciwutleniaczy, którym zawdzięczamy piękny wygląd skóry. Zawiera również ważne minerały- magnez, żelazo, mangan, które są wykorzystywane do regeneracji skóry, dostarczenia do niej odpowiednich ilości tlenu a także do redukcji stresu. Warto jednak upewnić się, że kupowana czekolada zawiera co najmniej 70% kakao, aby uzyskać dobry stosunek korzyści zdrowotnych do zawartości cukru.

7. Często pij zieloną herbatę

Zielona herbata jest jednym z produktem jednogłośnie wybranym jako najlepszy dla zdrowia skóry. Potężne przeciwutleniacze zawarte w zielonej herbacie znane są z przeciwdziałania uszkodzeniom skóry, spowodowanym przez słońce. Zielona herbata zmniejsza również widoczne oznaki starzenie się poprzez hamowanie enzymów odpowiedzialnych za osłabienie struktury skóry, pojawiającej się wraz z wiekiem. Spośród wszystkich zielonych herbat Matcha (zielona herbata w proszku) jest uważana za najbardziej korzystną, zawierającą wyższe stężenie witamin i przeciwutleniaczy.

Sprawdź także: Jakie jedzenie jest dobre na samopoczucie? | 10 najważniejszych zasad zdrowego odżywiania | Zasady zdrowego odżywiania | Jak zdrowo schudnąć | Kluczowe witaminy dla prawidłowego funkcjonowania organizmu | Jakie są plusy i minusy diety wegetariańskiej?

Polecane diety: Wybór Menu | Dieta Classic | Dieta Balance

Produkty dobroczynnie wpływające na włosy:

1. Ryby

Ryby zwłaszcza łosoś, sardynki, makrela, tuńczyk, śledź są źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Mają one działanie przeciwzapalne i zmniejszają ten negatywny stan w naszym ciele. Dla kondycji włosów są bardzo istotne ponieważ umożliwiają wzrost włosów i utrzymanie ich lśniącego blasku. Kwasy omega-3 można również przyjmować w postaci suplementów diety lub dostarczać ze źródeł roślinnych np. z olejem lnianym, siemieniem lnianym, nasionami chia, orzechami.

2. Jajka

Jaja są wypełnione biotyną, witaminą z grupy B, która pomaga włosom rosnąć, a także wzmacnia kruche paznokcie. Brak wystarczającej ilości tej witaminy może prowadzić do utraty włosów. Biotyna znajduje się też w innych produktach jak np. migdały, awokado czy łosoś. Jajka są doskonałym źródłem białka, które nasz organizm z łatwością przyswaja. Białko jest budulcem naszych włosów, dlatego nie możemy zapomnieć o nim w naszej diecie.

3. Soczewica

Pełna białka, żelaza, cynku i biotyny, zawiera dużo kwasu foliowego. Organizm potrzebuje kwasu foliowego, aby czerwone krwinki były zdrowe i mogły dostarczać skórze głowy tlen poprawiający kondycję włosów.

4. Ostrygi

Cynk jest ważnym minerałem zapewniającym ogólne dobre samopoczucie. Osoby zmagające się z niskim poziomem tego pierwiastka mogą doświadczyć utraty włosów. W krytycznych sytuacjach nawet rzęs. Doskonałym jego źródłem są ostrygi, ale również bogate w cynk jest mięso wołowe,  kraby i homary.

5. Awokado

Awokado jest bogate w witaminę E oraz jednonienasycone kwasy tłuszczowe.  Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który może absorbować promienie UV i chronić nasze komórki przed jego negatywnym działaniem. Naprawia również uszkodzenia komórek na skórze głowy, dzięki czemu pozwala na silny wzrost włosów. Pozwala utrzymywać prawidłowy poziom tłuszczu oraz ph skóry głowy, gdyż zaburzenie równowagi może zatkać mieszki włosowe i zatrzymać wzrost włosów.

6. Marchewki

Marchewki to prawdziwa skarbnica witaminy A. Włosy zawierają szybko wymieniające się komórki, a witamina A jest niezbędna do ich prawidłowego wzrostu. Witamina ta pomaga także skórze głowy w produkcji naturalnego sebum, który umożliwia utrzymanie włosów w dobrej kondycji i ułatwia ich szybki wzrost. Warto więc codziennie pić szklankę soku z marchwi, aby przyśpieszyć porost włosów. Nie lubisz marchewki? Wybieraj owoce i warzywa w kolorze pomarańczowym np. dynię, mango lub słodkie ziemniaki ( bataty).

Jakich produktów powinno się unikać, jeśli chce się mieć piękne włosy?

Na pierwszym miejscu znajduje się cukier- białko jest niezbędne, aby włosy rosły zdrowe i mocne. Nadmiar cukru w diecie zaburza wchłanianie białka, doprowadzając do jego niedoborów. Warto więc unikać dodawania cukru do posiłków i wybierać te go pozbawione. Może więc lepsze będą produkty słodzone słodzikami? Stwierdzono, że aspartam- powszechny słodzik, może przyczyniać się do szybszego wypadania włosów. Lepiej więc unikać gazowanych napojów typu light, ponieważ najczęściej jest tam dodawany. Kolejnym produktem, który lepiej usunąć ze swojego menu są posiłki typu fast food. Zawierają one ogromne ilości tłuszczu, który w nadmiarze może powodować zatykanie porów w skórze, większe przetłuszczanie włosów i szybszą ich utratę. Alkohol z kolei przyczynia się do obniżenia poziomu cynku w organizmie, który jest niezbędnym minerałem dla włosów i dla ich zdrowego wzrostu. Odwadnia również włosy, sprawiając, że stają się bardziej kruche i skłonne do  pękania.

Sprawdź także: Jakie jedzenie jest dobre na samopoczucie? | 10 najważniejszych zasad zdrowego odżywiania | Zasady zdrowego odżywiania | Jak zdrowo schudnąć | Kluczowe witaminy dla prawidłowego funkcjonowania organizmu | Jakie są plusy i minusy diety wegetariańskiej?

Polecane diety: Wybór Menu | Dieta Classic | Dieta Balance

Budzisz się rano i czujesz jakby twoje powieki ważyły tonę? Nie możesz założyć swoich ulubionych pierścionków? A wieczorem marzysz tylko o ściągnięciu butów, bo nie mieszczą ci się na nogach?

To najczęściej zgłaszane dolegliwości związane z nadmiernym zatrzymaniem wody w ciele, czyli obrzękami. Gromadzą się one w układzie krążenia, przestrzeniach i jamach ciała. Mogą być objawem ciężkiego stanu medycznego, takiego jak choroba nerek lub niewydolność serca. Ale w przypadkach, w których opuchlizna jest łagodna i nie występują dodatkowe schorzenia, można ograniczyć zatrzymanie wody za pomocą kilku prostych sztuczek.

1. Jedz mniej soli

Sól składa się z sodu i chlorku. Sód wiąże się z wodą w ciele i pomaga utrzymać równowagę płynów zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz komórek.  Jego nadmiar w ciele, przyczynia się do nadmiernego zatrzymania wody. Dlatego jeśli często jedzone są posiłki bogate w sól, takie jak przetworzone produkty spożywcze, nasze ciało może zatrzymywać wodę. Takie produkty żywnościowe są w rzeczywistości największym źródłem sodu w diecie.

1. Spożywaj produkty zawierające potas

Potas to minerał, który spełnia kilka ważnych funkcji.  Na przykład pomaga wysyłać sygnały elektryczne, które utrzymują ciało w ruchu. Może także korzystnie wpływać na zdrowie serca. Wydaje się, że potas pomaga zmniejszyć retencję wody na dwa sposoby, obniżając poziom sodu i zwiększając produkcję moczu.

Banany, awokado i pomidory to przykłady produkty o wysokiej zawartości potasu.

1. Magnez

Magnez bierze udział w ponad 300 reakcjach enzymatycznych, które utrzymują funkcjonowanie organizmu. Spełnia więc bardzo ważną rolę w naszym ciele. Dlatego też zwiększenie spożycia magnezu może pomóc w ograniczeniu zatrzymywania wody. Jedno z badań wykazało, że 200 mg magnezu dziennie zmniejszyło zatrzymanie wody u kobiet w okresie przed miesiączkowym.

Dobrymi źródłami magnezu są orzechy, pełnoziarniste produkty, ciemna czekolada oraz liściaste, zielone warzywa. Można również spożywać go w formie suplementu diety.

1. Inne sposoby na zmniejszenie obrzęków:

• Aktywność fizyczna: spacer i poruszanie się może być skuteczne w zmniejszaniu gromadzenia się płynu w niektórych obszarach ciała, takich jak kończyny dolne. Podnoszenie stóp może być również pomocne.
• Pij więcej wody: zwiększenie ilości wypijanej wody może paradoksalnie zmniejszyć jej zatrzymanie w ciele
• Skrzyp polny: ziele skrzypu ma działanie moczopędne, dlatego pomaga usuwać nadmiar zgromadzonej wody. Warto więc pić herbatkę z niego.
• Pietruszka: jest kolejnym ziołem, który pomaga usuwać nadmiar wody w ciele. Dobrze jest dodawać ją do potraw, lub zrobić z niej soki i koktajle.
• Koper: podobnie jak pietruszka, ma działanie moczopędne.
• Pokrzywa: jest najsłynniejszym ziołem zmniejszającym zatrzymywanie wody. Poleca się wypijanie 1-2 szklanek w ciągu dnia.
• Mniszek lekarski: w jednym z badań ochotnicy 3 razy dziennie pili ekstrakt z mniszka. Po 24 godzinach obserwacji zauważono zwiększone wydalanie moczu u tych osób.
• Sok żurawinowy: warto wprowadzić go do swojego menu, gdyż także pomaga pozbywać się nadmiaru wody w ciele.
• Hibiskus: w przypadku uczucia zatrzymania wody w ciele, warto pić herbatkę z hibiskusa.
• Czosnek: znany ze względu na działanie wspierające odporność w przypadku przeziębienia, czosnek był w przeszłości stosowany jako środek moczopędny.

Sprawdź także: Jakie jedzenie jest dobre na samopoczucie? | 10 najważniejszych zasad zdrowego odżywiania | Zasady zdrowego odżywiania | Jak zdrowo schudnąć | Kluczowe witaminy dla prawidłowego funkcjonowania organizmu | Jakie są plusy i minusy diety wegetariańskiej?

Polecane diety: Wybór Menu | Dieta Classic | Dieta Balance

Jedzenie jest jednym z ważniejszych procesów, które pozwalają nam dobrze i zdrowo żyć. Nie tylko ważne jest to aby jeść, ale przede wszystkim ważne jest to, co się konsumuje. Jednak jedzenie zdrowych produktów, ale w nieodpowiednim czasie, także może być dla nas niekorzystne. Powinniśmy więc wybierać jak najlepsze dla nas jedzenie i tak wybierać czas posiłków, aby zoptymalizować wykorzystanie z nich wszystkich witamin i składników mineralnych.

Te produkty nie powinno się jeść na czczo:

1. Owoce cytrusowe

Owoce są zawsze bardzo zdrowe, jeśli są spożywane we właściwym czasie. Cytrusy są bogate w kwasy owocowe, które jedzone na pusty żołądek mogą spowodować zgagę oraz podrażnienie żołądka oraz wrzody.

1. Kawa

Rozpoczęcie dnia od filiżanki kawy jest bardzo powszechną praktyką. Wydaje się, że jest to łatwy sposób na wyrwanie się ze snu, ale picie kawy na pusty żołądek może prowadzić do zgagi i niestrawności w ciągu dnia. Stymuluje wydzielanie kwasu solnego w układzie trawiennym, które u niektórych osób powoduje zapalenie błony śluzowej żołądka.

1. Banany

Banany są jednym z najbardziej znanych pokarmów dietetycznych. Uspokajają, pomagają w łagodzeniu zaparć i są uznawane za super jedzenie. Jednak banany są bogate w magnez i potas, co może prowadzić do braku równowagi magnezu i potasu we krwi, jeśli banany zostaną zjedzone na całkowicie pusty żołądek. Może to zakłócić pracę serca.

1. Jogurt i inne mleczne, fermentowane produkty

Produkty mleczne są zdrowe, jednak kubeczek jogurtu zjedzony rano nie jest pełnowartościowym posiłkiem. Jednak głównym powodem, dla którego nie należy spożywać jogurtu na pusty żołądek, jest to, że bakterie kwasu mlekowego znajdujące się w jogurcie zostaną zneutralizowane przez kwas solny zawarty w żołądku. Wystarczy dodać np. musli do jogurtu, aby w ten sposób ochronić dobroczynne bakterie.

1. Ciastka, ciasteczka

Wszyscy wiemy, że spożywanie zbyt dużych ilości cukru nie jest korzystne dla naszego zdrowia. I naszej sylwetki. Pączki, drożdżówki z borówkami i inne cukiernicze smakołyki zawierają sporo cukru oraz syropu glukozowo-fruktozowego. Duże ilości cukru spożyte na pusty żołądek obciążają wątrobę i mogą prowadzić do jej uszkodzenia. Zawarte w słodkich bułkach drożdże, podrażniają żołądek oraz mogą powodować silne wzdęcia. Słodycze podnoszą poziom insuliny we krwi, co może przyczyniać się do rozwoju cukrzycy oraz otyłości.

1. Gruszki

Gruszki to bardzo zdrowe owoce, ale zawarty w nich błonnik może powodować uszkodzenia delikatnej błony śluzowej żołądka, gdy są spożywane na czczo. Lepiej więc połączyć je z innymi produktami.

1. Ogórki i inne warzywa

Jedzenie warzyw i przygotowane z nich sałatki są jednym z lepszych wyborów żywieniowych. Jednak nie są one najlepsze o każdej porze dnia. Surowe warzywa lub sałatka mogą nie być najlepszym produktem do jedzenia na pusty żołądek. Są pełne grubych włókien błonnika pokarmowego, które mogą obciążyć pusty żołądek. Mogą również powodować wzdęcia i bóle brzucha gdy są spożyte na  pusty żołądek.

1. Pomidory

Pomidory, choć pełne składników odżywczych i dużych ilości witaminy C, zawierają również wysoki poziom kwasu garbnikowego, który zwiększa kwasowość w żołądku i może prowadzić do wrzodów żołądka i nasilać dyskomfort w ciągu dnia.

1. Zimne napoje

Co chwilę powtarza się, że zaraz po obudzeniu warto wypić szklankę wody z cytryną oraz miodem. Jednak wielu z nas, zwłaszcza w okresie lata, poddaje się pokusie wypicia szklanki zimnej, mrożonej wody. Picie mrożonych napojów na pusty żołądek może uszkodzić błonę śluzową i spowolnić trawienie w ciągu dnia, podczas gdy letnie napoje pomagają uruchomić przewód pokarmowy i pobudzić metabolizm.

Sprawdź także: Jakie jedzenie jest dobre na samopoczucie? | 10 najważniejszych zasad zdrowego odżywiania | Zasady zdrowego odżywiania | Jak zdrowo schudnąć | Kluczowe witaminy dla prawidłowego funkcjonowania organizmu | Jakie są plusy i minusy diety wegetariańskiej?

Polecane diety: Wybór Menu | Dieta Classic | Dieta Balance

1. Olej

W każdej kuchni znajduje się olej, warto więc wybrać taki, który przy okazji będzie wspierał nasze zdrowie. Do koszyka warto więc włożyć olej rzepakowy, ponieważ jest źródłem kwasów z grupy omega-3. Większa skarbnica kwasów omega- 3 jest olej lniany. Ten jednak ma swój specyficzny smak i musi być przechowywany w lodówce. Nie omijamy również oliwy z oliwek. Tą z pierwszego tłoczenia najlepiej używać na zimno- np. do sałatek, a pozostałe rodzaje do gotowania lub smażenia. Olej przelej do pojemnika – spryskiwacza, dzięki czemu rozpylisz olej na patelni. W ten sposób użyjesz go znacznie mniej niż wlewając prosto z butelki. Dzięki temu, Twoje potrawy będą zawierały niej tłuszczu.

2. Ocet balsamiczny

Ocet balsamiczny doskonale nadaje wspaniały smak potrawom i może zastąpić w nich olej. Doskonale sprawdza się w sałatkach, można zrobić z niego marynatę do kurczak, polać upieczone warzywa. Jest niedrogi i sprawdza się w wielu potrawach.

3. Makaron pełnoziarnisty

Możesz przyrządzić makaron pełnoziarnisty jako danie główne i podać go z sosem pomidorowym oraz warzywami. Smakuje równie dobrze na ciepło jak i na zimno.  Makaron odgrzewany zawiera tzw. skrobię oporną, która stanowi pożywienie dla naszych dobrych bakterii w przewodzie pokarmowym. Makaron pełnoziarnisty do doskonałe źródło błonnika pokarmowego, który reguluje nasze wypróżnianie i pomaga utrzymać płaski brzuch.

4. Płatki owsiane

Owsianka to jedna z najzdrowszych opcji śniadaniowych. Porcja ½ szklanki płatków owsianych zawiera imponujące 5 gramów białka, 4 gramy błonnika oraz jedyne 150 kalorii. Owsianka doskonale komponuje się ze świeżymi owocami- dodaj pokrojone w kostkę jabłko, pokrojonego banan, jagody lub rodzynki, łyżeczkę masła orzechowego lub posiekane orzechy. Wzmocnisz tym smak potrawy, ale również jego wartość odżywczą.

5. Gruboziarniste kasze i ryż

Kaszę i ryż można wykorzystywać wszechstronnie- dobrze komponują się z praktycznie każdym głównym posiłkiem, od mięsa po ryby i potrawy wegetariańskie, takie jak np. tofu. Możesz je używać klasycznie, jako dodatek do obiadu, lub w formie zapiekanki. Kasza np. jaglana, czy ryż doskonale sprawdzą się na śniadanie, w towarzystwie owoców. Dlaczego są tak ważne? Są źródłem błonnika pokarmowego, witamin z grupy B a także magnezu- czyli składników, które są nam bardzo potrzebne gdy jesteśmy zestresowani.

6. Chleb pełnoziarnisty

Osoby zabiegane, często nie mają czasu na posiłki i ratują się kanapkami. Jeśli należysz do takich osób, wybierz chociaż chleb pełnoziarnisty. Zawiera on spore ilości błonnika, dzięki czemu dłużej będziesz czuć sytość. Pieczywo takie zawiera dużo więcej żelaza, cynku, magnezu i miedzi niż pieczywo białe.

7. Masło orzechowe

Orzechy i wykonane z nich masło orzechowe jest skoncentrowanym źródłem białka, a także zdrowych dla serca jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, zawiera spore ilości witaminy E oraz witamin z grupy B. Jednak z drugiej strony jest również skoncentrowanym źródłem energii. Wystarczy więc zjeść go w ciągu dnia ok. 2 łyżki.

Wybierz naturalne masło orzechowe bez dodatku cukrów i innych substancji.

8. Rośliny strączkowe w puszkach

Rośliny strączkowe takiej jak fasola, soczewica, ciecierzyca są  bardzo dobrym źródłem białka i stanowią alternatywę dla mięsa, drobiu i owoców morza. Dodatkowo są wypełnione błonnikiem, który ma wiele korzyści np.  pomaga utrzymać prawidłowe trawienie, obniża poziom cholesterolu i kontroluje poziom cukru we krwi.

Wybieraj te produkty z niską zawartość sodu, a przed użyciem przelej je zimną wodą na sitku, aby pozbyć się nadmiaru niepotrzebnych substancji. Możesz wybierać również te gotowane na parze lub w szklanych słoikach.

Rośliny strączkowe nie wymagają gotowania, dlatego można z nich przyrządzić szybkie danie.

Sprawdź także: Jakie jedzenie jest dobre na samopoczucie? | 10 najważniejszych zasad zdrowego odżywiania | Zasady zdrowego odżywiania | Jak zdrowo schudnąć | Kluczowe witaminy dla prawidłowego funkcjonowania organizmu | Jakie są plusy i minusy diety wegetariańskiej?

Polecane diety: Wybór Menu | Dieta Classic | Dieta Balance

Co więc można zrobić?

1. Usuń nadmiar wody ze swojego ciała

Często pomarańczowej skórce towarzyszy nadmierne zatrzymanie wody w ciele czyli obrzęki. Aby pozbyć się tego problemu, należy pić wodę w ilości ok. 2-2,5 litra w ciągu dnia. Można do niej dodać cytrusy lub inne aromatyczne owoce, a także plasterki ogórka, aby nadać jej smak. Najlepiej wybierać wodę średniozmineralizowaną o niskiej zawartości sodu.

Aby ułatwić usuwanie wody z ciała, warto ograniczyć spożycie produktów zawierających duże ilości soli np. chipsy, przekąski, przetworzone potrawy. W zamian za nie, warto wprowadzić te produkty, które nie dopuszczą do jej zatrzymania. Są to m.in. herbata z pokrzywy, seler naciowy, koper włoski czy szparagi.

2. Wyeliminuj z diety:

Przede wszystkim potrawy tłuste i smażone, typu fast- food, a także te słodkie. Zawierają mnóstwo szkodliwych substancji, które odkładają się w ciele, zwłaszcza w tkance tłuszczowej i zaburzają jej metabolizm. Potrawy ostro przyprawione również powinny być omijane, ponieważ mogą powodować zatrzymanie wody w ciele. Warto również ograniczyć spożycie kawy i zrezygnować z picia alkoholu i palenia papierosów.

3. Jedz regularnie i urozmaicenie

Regularne spożywanie posiłków, co ok. 3-4 godziny zapewnia sprawne funkcjonowanie ciała. Potrawy powinny być urozmaicone- dzięki temu dostarczamy sobie potrzebne witaminy i składniki mineralne.

4. Dbaj o duże spożycie warzyw i owoców

Warzywa i owoce zawierają cenne składniki mineralne, które regulują metabolizm naszego ciała. Zwłaszcza warto położyć nacisk na produkty będące źródłem potasu. Są to m.in. ziemniaki, pomidory, morele, fasola, orzechy. Potas jest pierwiastkiem ułatwiającym utrzymanie prawidłowego poziomu wody w ciele.

Brokuły są jednym z wartościowszych warzyw dla osób zmagających się z cellulitem. Zawierają kwas alfa liponowy, który zapobiega twardnieniu kolagenu. Porcja brokułów powinna pojawiać się 3-4 razy w tygodniu.

Pomidory, morele oraz inne pomarańczowo- czerwone produkty zawierają likopen- związek, który reguluje przemiany kolagenu, poprawia stan i kondycję skóry.

Z owoców warto wybierać te ciemne, o intensywnej barwie np. borówki, maliny, porzeczki, wiśnie czy czereśnie. Są one źródłem witaminy C, która związana jest z prawidłowym wytwarzaniem kolagenu, co polepsza stan skóry i jest ona mniej podatna na zniekształcenia.

5. Spożywaj ryby

Ryby są bardzo dobrym źródłem kwasów tłuszczowych z grupy omega- 3. Poprawiają one procesy spalania tkanki tłuszczowej oraz jej odkładanie w ciele. Mają działanie przeciwzapalne, dlatego spowalniają procesy niszczenia skóry. Dobrym źródłem tych tłuszczy są m.in. siemię lniane, olej lniany, orzechy, olej rzepakowy.

6. Dodawaj kurkumę do posiłków

Kurkuma jest przyprawą, która jest niezbędna do walki z pomarańczową skórką. Ta żółta przyprawa, która jest często używana w kuchni indyjskiej, pobudza krążenie, zmniejsza obrzęki. Ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy, zwalcza toksyny i pomaga w ich usuwaniu z naszego ciała. Warto więc kilka razy w tygodniu zjeść curry warzywne doprawione kurkumą lub dodać ją do sosu. W naszym cateringu dietetycznym serwujemy ją w shocie powitalnym, będącym elementem diety Food Pharmacy.

Walka z cellulitem to długotrwały proces, podczas którego efekty pojawiają się bardzo powoli. Warto jednak uzbroić się w cierpliwość, a w celu przyśpieszania efektów włączyć regularną aktywność fizyczną.

Sprawdź także: Jakie jedzenie jest dobre na samopoczucie? | 10 najważniejszych zasad zdrowego odżywiania | Zasady zdrowego odżywiania | Jak zdrowo schudnąć | Kluczowe witaminy dla prawidłowego funkcjonowania organizmu | Jakie są plusy i minusy diety wegetariańskiej?

Polecane diety: Wybór Menu | Dieta Classic | Dieta Balance

Niestety, po 40 roku życia stan zdrowia kobiet zaczyna się pogarszać. Większość kobiet wchodzi w okres okołomenopauzalny, a zmiany hormonalne przyczyniają się do rozwoju wielu chorób. Rozwijają się zaburzenia związane z nieprawidłowym metabolizmem glukozy, wysokim poziomem insuliny, często występuje insulinooporność oraz cukrzyca. Pojawiają się choroby sercowo- naczyniowe, a ryzyko rozwoju nowotworów wzrasta prawie 4- krotnie. Kobiety coraz częściej skarżą się na bole kręgosłupa, stawów co często związane jest ze stanami zapalnymi i rozwijającą się osteoporozą. Wraz z wiekiem wzrasta ryzyko nadwagi i otyłości. Wśród kobiet w wieku 30-40 lat, ok. 11%  z nich zmaga się z nadwagą. Po 45 roku życia odsetek ten wzrasta do 20%. Z biegiem czasu zmienia się również struktura ciała – zawartość mięśni zmniejsza się i stan nawodnienia ciała ulega pogorszeniu.

Pomimo tych zmian, warto zwrócić uwagę na to, co kładziemy na talerzu, tak by maksymalnie strać się poprawiać jakość swojego życia.

1. Dbaj o zbilansowaną dietę

Podstawą diety są warzywa –  zawsze powinny zajmować połowę talerza. Dostarczają potrzebne witaminy i składniki mineralne wspierające zdrowie, a także błonnik regulujący pracę przewodu pokarmowego. Owoce są doskonałym urozmaiceniem diety- powinniśmy wybierać różnokolorowe owoce, o intensywnej barwie. Aby cukry w nich zawarte nie odłożyły się w postaci tkanki tłuszczowej, należy spożywać je w godzinach porannych.

Źródłem białka może być chude mięso, ryby, jajka. Nie można zapomnieć o roślinach strączkowych, będących źródłem fitoestrogenów łagodzących objawy menopauzy. Najlepiej wybierać produkty pełnoziarniste- grube kasze, pełnoziarniste makarony, ciemny ryż. Pieczywo pszenne powinno być zamienione na żytnie na zakwasie.

Z tłuszczu nacisk należy postawić na oleje roślinne- oliwę  z oliwek, olej rzepakowy. Ze względu na nasilone stany zapalne występujące w ciele, należy skupić się na kwasach z grupy omega- 3 zawartych m.in. w oleju lnianym, tłustych rybach, siemieniu lnianym czy orzechach. Kobiety zmagające się z tym problemem korzystają w naszym cateringu dietetycznym z diety Food Pharmacy.  Ze względu na zwiększone ryzyko rozwoju chorób sercowo naczyniowych, należy ograniczyć spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych zawartych m.in. w tłustym mięsie, produktach przetworzonych, słodyczach.

Ogranicz do minimum spożycie cukru – ze względu na zwiększone ryzyko rozwoju cukrzycy, należy unikać spożycia słodyczy, nadmiaru owoców, słodzonych napojów oraz alkoholu. Produkty te dostarczają tzw. puste kalorie, które szybko odkładają się w postaci tkanki tłuszczowej i przyczyniają się do tycia.

2. Zwracaj uwagę na naturalne źródła wapnia

W związku ze zwiększonym ryzykiem rozwoju osteoporozy, dieta powinna obfitować w produkty będące naturalnym źródłem wapnia: ryby wraz z ośćmi, produkty mleczne, orzechy, zielone warzywa liściaste, rośliny strączkowe. Za mocne kości odpowiada również witamina D. Pomimo tego, że może być syntezowana w skórze, zaleca się jej suplementację, zwłaszcza przez okres jesienno- zimowy.

3. Pij wodę

Woda jest płynem, który zapewnia prawidłowe nawilżenie naszego ciała. Powoduje to, że funkcjonuje ono prawidłowo. Regularne picie wody, poprawia metabolizm i ułatwia spalanie tkanki tłuszczowej. Ogranicza również ochotę na jedzenie i częste podjadanie.

Sprawdź także: Jakie jedzenie jest dobre na samopoczucie? | 10 najważniejszych zasad zdrowego odżywiania | Zasady zdrowego odżywiania | Jak zdrowo schudnąć | Kluczowe witaminy dla prawidłowego funkcjonowania organizmu | Jakie są plusy i minusy diety wegetariańskiej?

Polecane diety: Wybór Menu | Dieta Classic | Dieta Balance

Wychodzisz więc z salonu, idziesz do najbliższej siłowni i wykupujesz pakiet ćwiczeń. Wracasz do domu, wyrzucasz schowane na czarną godzinę słodycze i obwieszczasz „ Przechodzę na dietę!”. Zaczynasz ograniczać ilość jedzenia- jesz coraz mniejsze porcje, czasami rezygnujesz z posiłku. Przy tym ćwiczysz codziennie, przecież ćwicząc mocniej, więcej się chudnie. Niestety, przy tym Twoja cera nabiera ziemistego koloru, a ty czujesz się zmęczona…

Uważaj! Postępując w taki sposób nabawisz się brideoreksji!

Pojęcie brideoreksja pochodzi z angielskiego sława bride- panna młoda oraz łacińskiego orexis – apetyt. Jest to zaburzenie odżywiania, które dotyczy Panien młodych, które obsesyjnie chcą schudnąć do ślubu. Osiągnięcie wymarzonej sylwetki jest celem nadrzędnym, który przysłania radość z przygotowań. Kobiety zaczynają stosować restrykcyjne, źle zbilansowane diety, które dają efekt szybkiego spadku masy ciała. Efektem ubocznym jest pogorszenie stanu zdrowia – następuje osłabienie, wyniszczenie organizmu, włosy oraz skóra tracą swój blask.

Co więc robić, aby zachować piękny wygląd a przy tym pozbyć się kilku kilogramów?

Zaplanuj dietę odchudzającą

Jeśli czujesz, że powinnaś schudnąć, warto o diecie pomyśleć dużo wcześniej i wpisać to w swój kalendarz ślubny. Fizjologiczne spadki masy ciała to ok. 0,5-1 kg na tydzień. Jeśli potrzebujesz zrzucić ok. 10 kg i więcej kg, o diecie pomyśl ok. 4-5 miesięcy wcześniej. Jeśli potrzebujesz korekty kilku kilogramów, możesz zacząć później. Jest to czas na zmniejszenie tkanki tłuszczowej i stabilizację masy ciała.

Bezpośrednio przed ślubem nie decyduj się na restrykcyjne diety

Z naszego cateringu dietetycznego korzystają różne Panny młode, również te, które potrzebują pozbyć się kilkunastu kilogramów. Bardzo często decydują się na przeprowadzenie postu leczniczego – po to by oczyścić i zregenerować ciało oraz cieszyć się szczuplejszą sylwetką. Nie robią tego jednak bezpośrednio przed ślubem. Decydują się na niego kilka miesięcy przed wydarzeniem, tak by móc prawidłowo ustabilizować masę ciała. Przeprowadzenie bardzo restrykcyjnych diet przed weselem, może odbić się poważnym efektem jojo.

A więc jaką dietę wybrać?

Dieta przed ślubem powinna być dobrze zbilansowana, dobrana indywidualnie. Powinna obfitować w składniki, które odżywiają – dzięki czemu kobieta wygląda na wypoczętą, zrelaksowaną, jej skóra i włosy nabierają blasku.

Produkty, które powinny znaleźć się w diecie to:

• Warzywa- powinny królować na talerzu. Są one źródłem błonnika pokarmowego, który daje dłuższe uczucie sytości, co zniechęca do podjadania. Błonnik wpływa również na prawidłową perystaltykę jelit, co zapobiega zaparciom i pozwala utrzymać płaski brzuch. Warto zwrócić uwagę na takie warzywa jak np. seler, rzodkiewka czy kalarepa, ponieważ są źródłem krzemu, wpływającego na kondycję paznokci. Na kilka dni przed uroczystością, warto ograniczyć spożywanie warzyw wzdymających tj. kapusty, kalafiora, brokuła, kukurydzy, grzybów, cebuli.
• Owoce – należy spożywać owoce w różnych kolorach, zwłaszcza te o mocnej, nasyconej barwie np. borówki, maliny, porzeczki. Zwierają one duże ilości witaminy C oraz przeciwutleniaczy, które wpływają na jakość skóry. Aby zawarte w owocach cukry, nie odkładały się w postaci tkanki tłuszczowej, należy spożywać je w godzinach przedpołudniowych.
• Orzechy, pestki, nasiona- są źródłem miedzy, cynku, krzemu, a także zdrowych tłuszczy z grupy omega-3. Składniki te, pomagają zachować zdrowy wygląd skóry, włosów i paznokci.
• Białko – zadbaj o to, by źródłem białka dla Twojego ciała, było nie tylko chude mięso i ryby, ale także kasze oraz rośliny strączkowe. Te ostatnie ogranicz bezpośrednio przed uroczystością, ponieważ mogą powodować nieprzyjemne wzdęcia.
• Pieczywo – zrezygnuj z białego pieczywa, białych makaronów, na rzecz pełnoziarnistych produktów – żytniego chleba, gruboziarnistych makaronów. Na obiad sięgaj po kasze i ciemny ryż.
• Płyny- woda jest nieodłącznym elementem diety odchudzającej. Przyszła Panna młoda powinna codziennie wypijać ok. 2-2,5 litra wody, po to by przyśpieszyć proces chudnięcia oraz dobrze nawodnić ciało.
  Pamiętaj również o zielonej herbacie, ponieważ przyśpiesza metabolizm i spalanie tkanki tłuszczowej.

Z czego najlepiej całkowicie zrezygnować?

• Alkohol – pozbawiony jest substancji odżywczych, dlatego spożywając go dostarczamy sobie puste kalorie, które bardzo szybko odkładają się w postaci tkanki tłuszczowej. Dlatego podczas diety odchudzającej, alkohol nie jest wskazany. Dodatkowo u części kobiet powoduje zatrzymanie wody w ciele, co powoduje powstawanie nieestetycznych obrzęków.
• Słodycze, przekąski, produkty przetworzone – chcąc prezentować się bardzo dobrze podczas wesela należy ograniczyć lub nawet całkowicie zrezygnować z tego typu produktów. W chwili głodu lepiej sięgnąć po owoce, orzechy, opakowanie jogurtu czy zdrową sałatkę.

Ważne wskazówki:

• Pamiętaj o regularności – spożywaj 4-5 posiłków w ciągu dnia, w równych odstępach czasu. Pomoże to wyregulować metabolizm i przyśpieszy spadki masy ciała. Omijanie posiłków nie jest dobrym pomysłem, ponieważ w konsekwencji może prowadzić do tycia.
• Pamiętaj o aktywności fizycznej – regularne ćwiczenia ujędrniają ciało, pomagają spalać tkankę tłuszczową. Najlepiej wybrać aktywność fizyczną, która dla nas jest najprzyjemniejsza. Aby czerpać z niej efekty, wystarczy 30 min codziennie.

Aby osiągnąć wymarzone efekty, najważniejsza jest systematyczność i wytrwałość. Warto więc poświęcić trochę czasu, aby podczas tego ważnego dnia czuć się dobrze i komfortowo.

Sprawdź także: Odchudzanie, od czego zacząć | Odchudzanie zimnem i catering | Mity o odchudzaniu | Fakty o odchudzaniu | Światowy dzień otyłości | Jak zdrowo schudnąć | Odchudzanie w zimie | Jak szybko schudnąć | Jak żyć po diecie odchudzającej?

Polecane diety: Dieta Odchudzanie | Dieta Slim | Post dr Dąbrowskiej